ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Картопля
Найкраще підійде круасанна картопля, у противному випадку червоно-коричневі сорти шкірки можуть вступити в гру. Жовтуваті черепашки менш компактні і тому легко розпадаються. Варити в шкаралупі 15 хвилин, а потім після пілінгу вирізати очі приблизно. На скибочки 1 см.

підходить

Яйце
На 2 кг картоплі можна розрахувати 8 стандартних розмірів. Готувати твердо і тонко обводити яєчкою!

Ковбаса
Занадто сухий жир не смажить, занадто м’який і важкий для нарізки. (Якісні полум'яні ковбаси, як правило, хороші, але якщо ви не впевнені, попросіть ради у м’ясника.) Обсмажте кільця ковбаси без шкаралупи на сковороді з 2-3 чайними ложками олії та відкладіть жир.

Сметана
Бабусин рецепт, звичайно, потребує 20%. Простіше розмазати, якщо заздалегідь до нього додати трохи крему.

Ситна страва з однієї страви з запіканкою з картоплі/Фото: Shutterstock

СПЕЦІЇ

Не потрібно перестаратися з приправою, ковбаса подбає про угорський смак. Сіль і перець використовуйте в помірних кількостях при розшаруванні.

ЕКСТРИ

Перемішайте тертий сир до залишку сметани, що залишився зверху, якщо хочете, щоб верхівка запіканки приємно почервоніла. Ви також можете упакувати бекон поверх шаруватого картоплі фрі, але тоді вирушайте у тренажерний зал або пробігайте калорії! Ви можете замінити ковбасу беконом в екстрених випадках.

ШАРУВАННЯ

Ви можете зварити картоплю та яйця напередодні і зберігати їх у холодильнику під фольгою, нарізаними скибочками.

Їжа буде вражаючою, якщо ви розмістите шари в змащеній маслом, вогнестійкій скляній банці, посипаній сухарями. Почніть з картоплі фрі, потім можна піти з яйцями, ковбасою та сметаною. Зверху викладіть шар картоплі, змастіть сметаною, а потім посипте ковбасним жиром.

Окрім ковбасного жиру, перемішайте тертий сир у сметані або подрібніть на ньому трохи вершкового масла. (У випадку з беконом тарганів все це непотрібно.)

Також можна посипати верх картоплі сиром/Фото: Shutterstock

ПЕЧЕННЯ

Розігрійте духовку до 180 градусів і смажте запіканку картоплі приблизно прибл. 30 хвилин, поки боки або верхівка не почнуть засмагати. Можна також поставити миску в холодну духовку, це не має значення для підготовки.