Білий рис, який ми вживаємо найчастіше, не має багатьох вітамінів та мінералів. Оскільки ми швидко його засвоюємо, це підвищує апетит, і деякі дослідження навіть пов’язують це із збільшенням ваги. Ось 6 здорових альтернатив рису.
1 лобода
Кіноа також не містить глютену, багата білками, залізом, клітковиною та амінокислотами. Кіноа - повноцінний білок, що означає
він містить усі дев’ять незамінних амінокислот.
Це відмінне джерело білка, особливо для вегетаріанців.
Рис цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів та калорій Джерело: Shutterstock
2. Бурий рис
Він здоровіший і поживніший за свого білого родича. Він багатий клітковиною, яка підтримує травлення і може допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.
3. Ячмінь
Ячмінь багатий селеном, мінералом, який рідко міститься в інших продуктах харчування. Він також містить марганець, фосфор і мідь.
Хоча на приготування потрібно більше часу, ніж на білий рис, ячмінь набагато корисніший.
4. Рис цвітної капусти
Його можна легко приготувати, подрібнивши цвітну капусту в подрібнювачі. Кінцевим результатом буде низький вміст вуглеводів і низькокалорійний рис.
Одна порція цвітної капусти забезпечує достатньо вітаміну С протягом дня.
Він також містить вітамін К, який може запобігти утворенню тромбів.
5. Амарант
Амарант є багатим джерелом клітковини і набагато кориснішим за білий рис. Це безглютенове зерно містить більше білка, ніж будь-який інший аналог.
6. Гречка
Крім того, регулярне вживання без глютену може покращити здоров’я серця та знизити рівень цукру в крові. Багатий клітковиною, містить менше калорій, ніж рис, він ефективний, якщо ми хочемо схуднути.