домашня

Нут обсмажений з овочами та спеціями

Зазвичай ми пов’язуємо відсутність споживання бобових з відсутністю часу на їх приготування. Але ... що, якби ми могли приготувати здорову страву з нуту та овочів за 10 хвилин?

Інгредієнти

2 банки вареного нуту

2 зелених перцю

4 яйця (за бажанням)

Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)

2 чайні ложки каррі (або індійські спеції)

3 столові ложки кокосового молока (за бажанням)

Підготовка

  • На великій сковороді пасеруйте цибулю, перець та цибулю-порей EVOO та сіллю за смаком.
  • Злийте рідину з нуту і промийте їх великою кількістю теплої води.
  • Коли цибуля напівпрозорий, а перець ніжний, додайте на сковороду нут та каррі. Залиште все це на середньому вогні, поки овочі не стануть золотисто-коричневими (близько 6 хвилин).
  • Додайте кокосове молоко, все добре розмішайте і залиште на 1 хвилину на середньому вогні.
  • Якщо ви вирішили додати яйця, готуйте їх у мисці або склянці протягом 1-1,5 хвилин у мікрохвильовці на максимальній потужності або варіть протягом 5 хвилин (поки білок повністю не звариться, а жовток не стане м’яким).
  • Подавати нут на тарілці, розрізати навпіл яйце-пашот і покласти його зверху на нут. смачного!

Додаткові поради

Ви можете використовувати багато варіантів для прикраси страви, наприклад, трохи посипаного на нього каррі або дуже дрібно нарізаного свіжого листя коріандру.

Крім того, ви можете використовувати безліч спецій замість (або додатково) до каррі. Це рецепт, який приймає спеції в арабському, марокканському, індуїстському та навіть східному стилях.