Ми споживаємо 50-60 тонн їжі протягом усього життя, і все це впливає на функціонування нашого тіла та наше здоров’я. Важливо в цій новій зміні ставлення те, що робить наше здоров’я стійким протягом тривалого часу, а не хто його споживав, коли, що! Модна дієта? Ні, це вже нова лінія, яка закладає основу для подальшого зміцнення здоров’я! Опануйте це самостійно!
Нутрігеноміка - це абсолютно нова галузь науки (нова для нас, десь 10 років), але ці знання вже давно застосовуються до космонавтів. Поза космосом космонавтам не можна дозволяти боротися із хворобами, оскільки нелегко лікувати хвороби, проте їхнє харчування не може бути вирішене на такому ж рівні, як тут, на Землі. Ось чому дослідники та вчені зібрали свої голови, щоб зрозуміти, яка їжа була б найкращою, і саме тоді нутрігеноміка сформувалася в її теперішній вигляд.
Вони розпочали з простого запитання, над яким усі мали подумати: чи сумісне те, що ми їмо, з тим, що потрібно нашому організму? Сучасна їжа підходить для людей?
Нутрігеноміка кладе в наші руки ключ до збереження здоров’я та дотримання хронічної хвороби під контролем або для покращення або безсимптомного (для мене це спрацювало краще при хворобі Крона, ніж палео). Це пов’язано з тим, що результат хвороби та здоров’я є в нашому організмі, на що також впливають фактори навколишнього середовища, але більшу частину часу отримує ДНК ззовні, що є несумісним із здоровим функціонуванням організму, тим самим пошкоджуючи те, що викликає нашу ДНК, хвороби. Ось чому деякі вчені та лікарі визнали це зараз здоров'я - це не постійно, а процес, який потрібно підтримувати. Але давайте перейдемо до початку, давайте подивимося, як все це змінилося в історії, і побачимо, чому раніше було менше захворювань, пов’язаних з харчуванням, і чому сьогодні ведеться статистика смертності:
- Поставки товарів нашими предками Палео вичерпувались на полюванні, збиранні та риболовлі. Обробка їжі була мінімальною, коли вони могли користуватися вогнем, вони смажили м’ясо, а техніка кухні того часу була вичерпана.
- У міру надходження кухонного начиння кухонна техніка почала розширюватися, як і перелік продуктів. Більше тварин були одомашнені, тож перелік продуктів, які потрібно їсти, став ширшим, і їм не доводилося отримувати м’ясо стільки разів, скільки було б у їхньому житті.
- Потім, до початку 17 століття, було створено перше справжнє сільськогосподарське господарство. З відкриттям нових територій завезена нова їжа, тому з’явилася кукурудза, картопля, спеції, і люди почали переходити і до їх вирощування. Тут вік збільшився, населення зросло, тож ферми не тільки виробляли достатньо для сім’ї, але й давали їм, отже, торгівля також розпочалась. Крім того, у наше життя увійшли різні машини, які полегшують збирання врожаю.
- Наприкінці 17 століття, а навпаки, приблизно в 18-19 століттях, в епоху індустріалізації, все почало змінюватися. Дослідження в галузі хімії та біології були на службі переробці харчових продуктів. Створено пестициди, добрива, консерванти та упаковку, які тепер можуть сприяти розвитку людської ДНК. Виробництво зернових збільшилося, тому їжа на основі вуглеводів набула широкого поширення. Тут їжа стала прибутковим товаром, тому були винайдені методи, щоб зробити її більш товарною і за коротший проміжок часу мати можливість виробляти більше і викликати попит на неї у простих людей.
- Ми вже там, що ГМО, яка вже є генетично модифікованою рослиною і яка, потрапляючи в організм, знає, що може спричинити, стала ліцензованою в США. Крім того, є багато рекламних роликів, які скрізь пропонують купувати це, купувати. Зайдіть до ресторану швидкого харчування, замовте Fit Pizza, адже наша знаменитість також скинула 10 кілограмів за тиждень.
І найгірше: 1 з 3 рекламних роликів стосується наркотиків. Про те, що якщо ви багато їсте і здуваєтесь, прийміть ліки, і вам стане краще (так проковтніть себе ситим, бо вони можуть перешкодити вам почувати себе некомфортно, щоб ви могли знову наповнитись при наступному прийомі їжі), головне це все: живіть на ліках, бо ви все одно хворієте, але якщо ви захворієте, сьогоднішнє здоров’я не буде багато обіцяти (не через лікарів, медсестер, а тому, що існують нещадні умови і мало доступних варіантів, які не служать здоров’ю, а полегшують симптоми, ergo хвороба зберігається).
Після уроку історії давайте розглянемо, що нутрігеноміка може зробити для нас.
Нутрігеноміка - це наука, яка вивчає вплив їжі на експресію генів. Під експресією генів мається на увазі перетворення інформації, що зберігається в ДНК, у білок та її біологічний ефект у клітинах. Харчування Ergo здатне запустити процес самовідновлення і навіть запобігти і усунути захворювання .
Які захворювання можна розглядати:
- діабет і метаболічний синдром
- порушення обміну речовин, атеросклероз, серцево-судинні захворювання
- ожиріння та надмірна вага
- пухлини та хронічні запальні захворювання
- Хвороба Альцгеймера та когнітивні розлади
- остеопороз та скарги на суглоби
Хвороба не розвиватиметься за одну ніч, але багато років важкої праці, щоб втратити здоров’я та відновитись ще довше! Щоб відновити гармонію між продуктами харчування та генами, необхідно повернутися до натуральної та мінімально рафінованої їжі. Надмірно рафінована їжа спричиняє порушення обміну речовин, тому біле борошно, цукор можна забути, наведемо лише два приклади.
Які продукти дозволяють оптимально функціонувати генам:
Бобові, злакові культури, що складають на 100% цільне зерно, овочі, фрукти, горіхи та натуральні насіння. З м’яса - риба (багато лосося, скумбрії, сардин, бажано не вирощувати і не імпортувати з Китаю чи В’єтнаму), нежирне м’ясо (курка, індичка, трохи яловичини, ще менше свинини).
З масел a риб’ячий жир, оливкова олія, рослинні олії холодного віджиму (кунжутне, волоське, горіхове), авокадо, оливки, кокос, насіння та горіхи.
На що потрібно звернути увагу, це те, що про оливкову олію не шкодуєш, але омега 6 у кокосовому жирі лише трохи протизапальна, значною мірою вона вже не ідеальна! Однак при використанні в поєднанні з оливковою олією це не створить проблем. Чого слід уникати - це гідрогенізовані рослинні жири та олії.
Як бачите, у цьому та палео є щось спільне, але я скажу ще одне: молоко - не рекомендована їжа! У будь-якій формі! Можливо, як трохи сиру, але не інакше. Це пов’язано з тим, що по суті велика кількість людей із чутливістю до молока або іншими алергіями, які можна простежити до молока.
Ми годуємо наші гени
Давайте розглянемо принципи на практиці:
1. Зменште глікемічне навантаження: англійською ви їсте вуглевод з низьким глікемічним індексом, або якщо ви їсте з вищим глікемічним індексом, також їжте низький! Звичайно, їсти салат з плиточкою шоколаду не буде корисно, але овочі, спожиті з куряче-коричневим рисом, є такими.
2. Снідайте щедро: Якщо у вас немає сніданку чи трохи, ви більше не рухаєтесь до своєї мети, і ваше здоров’я не буде стійким у довгостроковій перспективі. Сніданок почнеться і закрутить ваше тіло, як перший сплеск бензину у вашій машині. Яйця з невеликою кількістю цільнозернових круп і овочів - найкращі закуски.
3. Розділіть калорії: Їжте по-угорськи кожні 2-3 години.
4. Зменшити стрес, адже це спричиняє окислення, що шкідливо для атеросклерозу та інших захворювань. Хороший психолог може дати вам ідеї для правильних стратегій подолання, щоб мінімізувати стрес.
5. Не їжте за 2-3 години до сну, тому що їжа, з’їдена в цей час, буде відкладатися як жир, а вночі організм матиме справу не з самовідновленням, а з травленням.
6. Зменште окружність талії. Жир на животі є причиною багатьох захворювань, а також активно бере участь у виробленні гормонів у обох статей. Вироблення жиру в черевній порожнині кількох запальних цитокінів підвищує рівень TNF-альфа (який, серед інших, вважається причиною хвороби Крона).
7. Не економте на овочах і фруктах, їжте 2-3 рази на день!
8. Рухайся!
9 Збільшення функції детоксикації печінки! Якщо ви приймаєте ліки, це стосується вас двічі! Оброблена їжа викликає пошкодження печінки, а також сприяє утворенню жирової печінки
10. Їжте достатньо вітамінів. Потрібно щонайменше 2000 МО вітаміну D і 2-3 грами вітаміну С (0,5 грама води повинно супроводжувати кожен грам, і каміння в нирках можна виключити), але це лише приклади, найкраще брати з добре структурованим полівітаміном, який у ньому є все, ви можете додати трохи плюсу.
Що нутрігеноміка дозволяє їсти:
- свіжі фрукти, овочі, бобові
- мигдаль, рис або кокосове молоко для тих, хто не може відмовитися від молока
- оливкова олія та ягода
- риба (переважно морепродукти), нежирне м’ясо
- горіхи та насіння, у несолоному, необробленому вигляді.
- зелений чай (без фільтрів)
Зрештою, залишилася алергенна їжа, тобто це може спричинити деякі проблеми. Залишивши це, ви відчуєте помітні зміни:
клейковина, молоко та молочні продукти, яйця, дріжджова їжа, кукурудза, арахіс, баклажани, перець, помідори, картопля, апельсини, грейпфрут, лимони, соя.
Читання показує, що в цьому списку є продукти, які ми запропонували вище, але якщо ви боретеся з хворобою або маєте проблему, залишення цих продуктів може змінитися, і через 6-8 тижнів це знову відчується в дієті, яка їжа або група продуктів була лудами.
Підсумовуючи
Нутрігеноміка - це не минуща примха, яка матиме 8-10 підвидів, з різними поступками, оскільки організм цього не дозволяє. Якщо ви щось захворіли, ця їжа скидається. Водночас дотримання цих принципів може призвести до справді вражаючого вдосконалення. Один момент: харчуйтеся природно, отримуйте перероблену, промислово вироблену їжу, готуйте для себе і отримуйте все з потрібного місця. Multi може коштувати дешево, але на ринках ви можете купити милі якісніших продуктів і навіть відкрити їх у неділю!