Насправді, окрім визначення ідеальних рекомендацій щодо харчування для кожної людини в естетичних цілях, основним застосуванням цієї науки буде встановлення взаємозв'язку між харчуванням та певними захворюваннями, при яких було виявлено, що дієта відіграє відповідну роль, наприклад, ожиріння, діабет або серцево-судинні захворювання. Хоча для цього, за підрахунками, залишається ще п'ять років, як нещодавно пояснив у Барселоні вчений Хосе Марія Ордовас, директор Лабораторії харчування та геноміки Університету Тафтса, США. І це дуже обширна область досліджень. Наприклад, ожиріння вже пов’язане з понад 200 генами.

персоналізованої

Коротше кажучи, це генна інженерія, яка застосовується до харчування, наука, що розвивається, може поліпшити якість життя людей, які не реагують на звичайні дієти і можуть допомогти бій патології пов'язані з їжею.