Нутрігеноміка присвячена вивченню впливу поживних речовин на гени з метою покращення здоров’я. Які конкретно програми це може мати.

Знайте можу

Gunay Mutlu Галузь Харчування, яка вивчає, чому існують різні індивідуальні реакції на одні і ті ж продукти.

Є люди, які значно знижують рівень холестерину, якщо їдять більше риби, тоді як інші знижують рівень холестерину мало або зовсім нічого. Є також люди, які знижують артеріальний тиск, зменшуючи споживання натрію, хоча для інших це нічого не знижує.

Чому продукти харчування мають різну дію? Чи можемо ми їх передбачити та використати в наших рекомендаціях? Чи існує індивідуальна дієта, заснована на генетиці?

Ласкаво просимо до новітньої галузі харчування, нутрігеноміки. Як завжди буває з новими речами, це щось цікаве, воно має потенціал, але також має велику частку комерційного використання.

Сьогодні ми можемо знати ДНК людини, хоча методика занадто дорога, щоб бути рутинною. Для більш доступних цін можна проаналізувати фрагменти вашої ДНК, виявивши фрагменти, що дозволяють пояснити деякі запитання; наприклад, чому існують різні індивідуальні реакції на одні і ті ж продукти.

Це відкриває обіцянку: можливо, дієту можна скоригувати відповідно до ДНК кожної людини, виправляючи небажані ситуації та стимулюючи ефекти, які можуть сприяти поліпшенню здоров’я. Дослідження впливу поживних речовин на експресію генів, що прагнуть поліпшити здоров'я, називається "нутрігеномікою".

Як і нові речі, нутрігеноміка є чимось цікавим, вона має потенціал, але також має значну частку комерційного використання

Якщо ви зараз думаєте про відкриття геномної супер дієти, яка все виправляє, вибачте, що цього не існує. Було виявлено лише декілька досить обмежених сфер застосування. Ті, що перераховані на початку примітки, є основними, і ми могли б доповнити їх наступним:

- Знайте, чи можу я мати більший спад шкідливого холестерину, споживаючи більше омега-3.

- Знайте, чи можу я зменшити рівень тригліцеридів, споживаючи менше жиру.

- Знайте, чи можу я трохи підвищити свій хороший холестерин, споживаючи більше омега-3.

- Знайте, чи зможу я трохи більше схуднути на дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Це здається не надто вражаючим, і, можливо, деякі з цих порад будуть корисні кожному, навіть якщо наші гени не чутливіші за гени певних людей. Зрештою, трохи більше риби і трохи менше хліба не зашкодить.

Це не означає, що нутрігеноміка не буде працювати. Зовсім навпаки, змінює стару концепцію "дієти для всіх" і переоцінює ідею індивідуального харчування. У деяких випадках існують цікаві генетичні причини, але дієта - це набагато більше, ніж холестерин або тригліцериди.

Цілком можливо, що в майбутньому ми будемо продовжувати виявляти більше взаємозв'язків між окремими генами та тим, як їх використовувати, щоб отримати поради щодо харчування, але на даний момент це все, що ми маємо.

Комерційне використання

Увага! Практично у всіх країнах пропонуються комерційні пропозиції щодо продуктів харчування на основі нутрігеноміки. Презентація приваблива, вони проводять аналізи в дорогих лабораторіях і виконують, здавалося б, добре продумані плани.

Але як ми вже бачили, поки що недостатньо поточних доказів, щоб настільки радісно продавати перелік добавок.

Це не означає, що в якийсь момент ці гіпотези не перевіряються, але серйозна експериментальна медицина проводиться в лікарнях, задокументована в протоколах, і безкоштовно. Тим, хто бажає використовувати ці знання у своєму кабінеті, слід робити це з обережністю, прозорістю та пріоритетом дієтичних втручань.