Запитайте: У мене високий рівень холестерину та тригліцеридів. Лікар наказав мені перейти з оливкової олії на соняшникову. Яка ваша думка щодо цього заходу? Це масло здоровіше чи це пов’язано з моїм конкретним випадком? Франсуа (Венесуела).
Відповідь: Ваш лікар, можливо, порекомендував вам включити соняшникову олію у свій раціон, оскільки ця олія багата рослинними стеринами, які зменшують всмоктування холестерину в травному тракті, виробляючи зниження рівня холестерину ЛПНЩ, не впливаючи на холестерин ЛПВЩ або тригліцериди. Окрім соняшникової олії, рослинні стерини містяться також у бобових і, меншою мірою, в горіхах, хлібі та овочах.
Оливкова олія в основному складається з олеїнової кислоти (мононенасиченої жирної кислоти), вона не тільки знижує рівень холестерину ЛПНЩ, але також збільшує "хороший" холестерин ЛПВЩ і має високий рівень жиророзчинних вітамінів, особливо вітаміну Е та антиоксидантів.
Ми рекомендуємо оливкову олію як вибраний жир, як сирий, так і для приготування, в середземноморській дієті.
Майте на увазі, що причинами, що найбільше підвищують тригліцериди, є надмірна вага/ожиріння, надмірна кількість алкоголю, фізична бездіяльність, дієта, багата рафінованим цукром, та куріння. Тож продовжуйте і піклуйтеся про себе, ведення здорового способу життя знизить ваш рівень.
- Якщо вона смажена, нехай це буде з оливковою або соняшниковою олією - BBC News Mundo
- Торти з оливковою олією екстра-діви - готування з чачами
- Здоров’я Чотири столові ложки оливкової олії, що є ключовим фактором зменшення раку молочної залози
- Здоров’я 6 причин, чому вам слід вводити оливкову олію першого віджиму у свій раціон
- Що таке оливкова олія екстра вірджин Las Lasdesas