• Почніть
  • Статті
  • Присутні
  • Що нового
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторани
  • Дошки
  • Поради
  • Комунальні послуги
  • курси
  • Теги
  • Найчитаніші
  • Калкат галицький
  • Індичка, фарширована яблуком і червоними ягодами
  • Марципанові статуетки а-ля термомікс
  • Смажений молочний свиня Хуліана Дуке
  • Хек з печеними креветками
  • Куряча грудка, фарширована шинкою, чорносливом, фісташками та кедровими горішками
  • Коронка лосося
  • Шоколад та сухофрукти Панеттоне

Thermomix ® та Kobold представляють свої пропозиції насолодитися своїм будинком у 2021 році

нутрігія

  • Компанія представила нові режими для Thermomix® TM6, свою нову книгу рецептів «Випічка. Життя миле »та його видання« Солодке Різдво »
  • Торік кухня, як ніколи раніше, відіграла ключову роль у будинках нашої країни. Насправді майже 70% іспанців вважають гастрономію одним із своїх основних джерел щастя, згідно з дослідженням, проведеним Thermomix® та Kobold
  • Kobold здивував постановкою свого останнього запуску - унікальної на ринку концепції: бездротової вакуумної системи Kobold VB100
  • Згідно з тим самим дослідженням, добробут вдома став для 96% іспанців важливим фактором у їх повсякденному житті

Let Them Cook: ідеальний різдвяний подарунок для молодих і старших

Важко бути оригінальним і знайти подарунок, який подобається малечі, а також служить для спільного проведення часу з родиною. На випадок, якщо ви все ще не знаєте, чим здивувати чи про що попросити у своєму листі до Трьох Королів, Нехай готують це ідеальна деталь.

Ця кулінарна книга сподобається всім вікам. Опублікована іспанською та французькою мовами, це подорож понад 40 рецептами кухонь світу, зі свіжими ідеями, десертами та приготуваннями, в яких можуть взяти участь найменші з дому. Книга є роботою Грега Росса, французького фотографа, який проживає в Каталонії та кваліфікований як професійний кухар в школі гостинності ESAH у Севільї. Крім того, 27 сімей взяли участь зі своїми ідеями у підготовці книги рецептів, яку можна придбати через сторінку www.quecocinenellos.com

Так само, це правило, яке підтримує, оскільки 18% продажів Que Cocinen Вони підуть на порятунок дітей.

Дружні веб-сайти



ЛЕОНАРДО ДА ВІНЧІ, шеф-кухар 21 століття

У 15-16 ст

Чи знали ви, що великий Леонардо Да Вінчі, флорентійський геній і різнобічний художник епохи Відродження також був чудовим кухарем? Швидше за все, вам не відомий цей факт з його дивовижної біографії. Життя Леонардо сповнене захоплюючих таємниць. Художник, скульптор, архітектор, музикант, письменник, дизайнер, інженер, він, безсумнівно, був багатогранним гуманістом. Але він також був пристрасним гурманом і революційним кухарем свого часу, враховуючи, що багатьом його стравам не було чого заздрити сьогоднішній фірмовій кухні.

Завдяки своїй винахідливості та креативності його можна чудово порівняти з Ферраном Адріа. Насправді, біографія Леонардо завжди йде рука об руку з плитою, аж до його смерті в 1519 році. В останні роки свого життя він працював на кухні короля Франції Франциска. У молодості він був головним шеф-кухарем флорентійської таверни "Три равлики", а пізніше майстром торжеств та бенкетів Людовико ель Моро, володаря Мілана. Він спроектував всілякі пристосування та механічні пристрої (прототипи сучасних електроприладів) з метою спрощення завдань на кухні. Хоча багато разів результати були не такими, як очікувалося, і те, що він спочатку задумував для економії часу та енергії, вимагало використання різних домашніх тварин, багато чоловіків, а іноді навіть деякі його винаходи для кухні пізніше використовувались для ведення війни (враховуючи результат отримані при спробі довести свою кулінарну корисність: деякі померлі чоловіки).

Його невідоме захоплення

Вам цікаво дізнатись більше про його пристрасть до кулінарії? Що ж, не переставайте читати "Кулінарні нотатки Леонардо да Вінчі. Невідоме захоплення генія" від видавництва Temas de hoy. Дійсно захоплююча книга, особливо якщо ви любите гастрономію та історію. У ньому ви знайдете незліченну кількість цікавих фактів, наприклад, що він був винахідником серветки (до того часу відвідувачі, запрошені його господарем Людовико, чистили руки від жиру на спинах деяких кроликів, прив'язаних до ніг столів, і брудні ножі на спідниці найближчих сусідів), також придумав тризубчасту вилку. І він зробив численні малюнки на складанні серветки у формі птахів, квітів та палаців. Його фантазія та творчість не мали меж. А також його пристрасть до гастрономії, про що свідчать його численні кулінарні винаходи та його мудрі поради з цього приводу, якими він захоплювався не менш, ніж більше, ніж живописом.

Це була його кухня

Гаджети для економії кулінарних зусиль

Він шукав спосіб спростити завдання на кухні, і багато разів досягав протилежного. Але його винахідливість послужила для пізніших проектів, і деякі з них збереглися з часом:

Він розробив прес для часнику, який також служив для подрібнення петрушки. Дизайн, який зробив Леонардо, майже не змінився на сьогоднішній день і досі використовується в італійській кухні під назвою "Леонардо".

Ротаційна сушарка для білизни, висотою близько 6 м, з якою мали працювати 6 працівників кухонної служби. Леонардо винайшов серветку і був одержимий тим, як з’ясувати, як підтримувати їх у чистоті разом із скатертинами.

Він вигадує конвеєр з колод, щоб взяти його на вогонь, колись його вирізали циркулярною пилкою, таким чином, більше не потрібна особа, відповідальна за підтримання вогню на кухні (забудьте, що для керування потрібні вісім коней та чотири чоловіки пилу з кухні).

Деякі поради. Леонардо

Ваші улюблені та прості страви

Простота переважає у всьому, він жахнувся надлишком і великою кількістю смаколиків, особливо м’ясних. Він хотів би запропонувати такий тип страв своєму володареві Людовику, який напевно відкинув би їх у свій час:

Ви можете спробувати будь-яку з цих пропозицій Леонардо, вони, безсумнівно, будуть смачними. Вам подобається? Вони від викладача «єдиного віку», чудового кухаря, який прожив колосальну 500 років тому.