Якщо вони отримають промислового партнера, який має 5 мільйонів, вони побудують борошняну фабрику, виготовлену з комах в CAT

ферма

Вони уявляють їжте макарони з борошна для комах? Можливо, продовольче майбутнє планети саме в цьому. Питання ресурсів, стійкості, припинення голоду і навіть "біологічна" дієта, альтернативна трансгенним посівам сої, основне джерело корму для тварин.

Це, що звучить як наукова фантастика, все більше стає наукою та реальністю, а не фантастикою. "У світі налічується понад 2500 мільйонів людей, які харчуються комахами як частину свого традиційного раціону", - пояснює він. Хосе Відаль Обон, Валенсіянин за походженням і каталонець за усиновленням, який не вагався залишити роботу та місце проживання в Кастельдефельсі, щоб приїхати до Тудели у вересні.

Як би там не було, поки міг налаштуйте справу свого життя. Той, хто бачив народження та зростання багатьох іноземних підприємств протягом 15 років, коли він працював фінансовим менеджером у Sabadell, який згодом додав до італійського банку Mediolano, а з 2005 року - приватним фінансовим радником, доки криза не переїхала його в страховій компанії "Кредит і поруки".

АНДЕКТОН В ГАЗЕТІ

Химерна ідея вирощування комах на корм тваринам воно народилося з чистого випадку. Закінчувався 2013 рік. Хосе Відаль снідав у барі в Барселоні, чекаючи Роберта Чанні, свого друга та колегу зі страхової компанії. Раніше я читав «Марку», але того дня вона була недоступна. Він узяв газету, яка там була. Він не пам’ятає, чи це була Ла Вангуардія, чи Ель Періодіко. Він зупинився на шокуючій новині: він розповів випадок із громадянином Китаю, який, кинувши перегородку, вторглися 2 мільйони тарганів, яких його сусід підняв на сусідньому поверсі. Там їх продають і їдять.

Цей газетний анекдот викликав фінансову цікавість обох друзів. По-перше, через Інтернет. Пізніше, консультація біологічного факультету Барселонського університету. А пізніше, визріваючи його разом із дослідниками з Лабораторії еволюційної біології в Помпеу-Фабрі, при Вищій раді з наукових досліджень (CSIC).

"Ми виявили, що комахи вони схожі на комору поживних речовин, концентрована вітамінна таблетка », - каже він. У 2013 р. Одна з найвпливовіших доповідей ФАО - Продовольча організація ООН - вказувала на комах дешева та стійка альтернатива голоду на землі, коли її населення досягне 10 000 мільйонів жителів у 2050 році. Відал запевняє, що тваринний білок, який є основою сьогоднішнього раціону людини, "не є стійким". Також для таких ресурсів, як споживання води чи оброблена площа для годівлі худоби. "Сьогодні більше половини зернових культур присвячено скотарству", - говорить він. Також не через парникових газів утворюється їх метеоризм.

СТАЛИЙ І КРУГЛИЙ

Саме тоді в справу вступає помилковий бізнес. “Їх можна підняти вертикально. Ви можете встановити, одну на іншу, скільки завгодно кліток », - говорить він. Цикл їх розмноження "коротший" за посіви: "кілограм мух сьогодні, за три дні - це 300 кілограм личинок". Крім того, "соя є товаром, і її ціна на товарних ринках змінюється". Комахи, ні. Нарешті, додайте перевагу “замкненого кола”; нуль відходів, тому що комахи "перетворюють відходи на білок". У їхньому випадку помилки мали б регульований раціон харчування «лише з рослинним субстратом», який також походив би з відходів агропродовольчих компаній, які тренує компанія «Мілагро».

Доміциляція компанії в Наваррі є вимогою програми Orizont. Але Відаль стверджує, що є знайшов тут "ідеальну екосистему" для його проекту: наукова схильність дослідників CNTA з Сан-Адріана; підтримка професора ентомології Primitivo Caballero та лабораторії агробіотехнології UPNA. І навіть репетитор проекту в консультативній раді Содена: Начо Сімон з Піенсос Качеко.

СПИСОК КОМЕКС Європа

ЄС вже дозволив використовувати сім видів вирощуваних на комах комах як основу для харчування домашніх тварин. У середині 2017 року він був поширений на аквакультуру (корм для вирощуваних у рибі та молюсків риб). І з цього року допускається його комерціалізація для харчування людини. У найближчі два роки їм буде дозволено включати їх у корм для птиці та свиней. І, нарешті, до яловичини.

Nutrinsec буде розводити лише три типи комах у списку ЄС: цвіркун звичайний (achetta vulgaris), черв’як борошняного жука (telebrio molitor) та чорна солдатська муха (hermetia) у стадії личинки. З ними він розробить прототип знежиреного борошна на корм. І хоча їх метою є виготовлення до 4000 тонн на рік для аквакультури, вони почнуть з менших обсягів, 1000 тонн, для компаній з харчові добавки для спортсменів, як енергетичні батончики або закуски. "Легше сказати спортсмену, що в брусі комахи з борошном 70% білка, порівняно з 30 або 30% іншого, виготовленого з сої, ніж сказати домогосподарці, яка готує спагетті для своїх дітей з борошном. Комахи".

ШУКАННЯ ПАРТНЕРА ПРОМИСЛОВИЙ

Проект вимагає часу дозрівання, підраховує, що за півтора року потрібно досягти розміру комах, достатнього для постачання гарантій фірмі, що займається дієтою. І значні інвестиції, які складають 5 мільйонів євро, на будівництво складу (5000 м2), встановлення ферми для комах та придбання борошняної машини. "Ми не збираємося виробляти мішки для комах для салату", - пояснює він.

Вони відмовляються від суто фінансових партнерів, які вимагають повернення інвестицій у середньостроковій та Вони шукають промислових партнерів із більшою постійністю в столиці. За словами Відаля, партнери ведуть переговори з великою італійською макаронною компанією. "Ми сподіваємось", - говорить він.