Оголошення міністра споживання Альберто Гарсоном у Сенаті про запуск в Іспанії системи фронтального маркування, відомого як Nutriscore, відповідає вимозі, яка довгий час висувалася науковими товариствами, спеціалістами з питань харчування, міжнародними організаціями, такими як Світова організація охорони здоров'я ( ВООЗ) та європейських та іспанських асоціацій споживачів. Це інструмент, який допомагає споживачеві вибирати більш поживні продукти харчування, і в той же час заохочує компанії харчової промисловості переформулювати склад своєї продукції більш здоровим способом з точки зору поживності.

nutriscore

Nutriscore - це система зовнішнього маркування упакованих харчових продуктів та напоїв, яка працює як "харчовий світлофор": вона встановлює шкалу в п’ять кольорів та літер, яка переходить від найкорисніших продуктів (зеленим та літерою А) до менш здоровий (червоним і з буквою Е), з трьома проміжними лусочками (світло-зеленим, жовтим та оранжевим). Рейтинг присуджується на основі негативних параметрів (сіль, цукор та насичені жири) та позитивних (клітковина, вітаміни та білки) за кожні 100 грам або 100 мілілітрів продукту.

Серед різних систем, які існують сьогодні, Nutriscore - це та, що має найвищий консенсус та наукові підтвердження, оскільки є найбільш інтуїтивно зрозумілою, зрозумілою та простою для розуміння. Це дозволяє споживачеві мати огляд його харчової якості при прийнятті рішення про продукт без необхідності знати інші дані або звертатися до інших джерел для прийняття рішення.

Якщо ми подивимося на європейські країни, які нас оточують, то ця система вже запроваджена у Франції, тоді як інші країни, такі як Бельгія та Німеччина, оголосили про свою готовність зробити це найближчим часом. Незважаючи на це, основною проблемою кожної системи фронтального маркування в Європі сьогодні є її добровільність. За відсутності європейського регулювання, яке встановлює його обов’язковий характер, компанії в цьому секторі вирішують, скористатися чи не скористатися фронтальною системою маркування упакованої продукції.

Протягом попередніх років Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN) успішно працює не тільки з метою пристосування дизайну Nutriscore до переваг, які надає середземноморська дієта, а й для досягнення консенсусу в галузі харчових продуктів та напоїв. У цій галузі вже зроблено багато, але зараз настав час рухатися вперед і створити єдину і єдину систему, яка пропонує впевненість як споживачам, так і виробникам, і яка сприяє, як я вже зазначав раніше, покращенню рішень споживачів, як переформулювання продуктів.

З його затвердженням та впровадженням Іспанія стане частиною групи європейських країн, які вимагають від Європейської комісії прийняти рекомендації вчених та міжнародних організацій (ВООЗ особливо актуальна в цьому відношенні) та регулювати обов’язковий характер системи Нутріскор як політика охорони здоров'я в галузі харчування.

Крім того, це дозволить Іспанії стати частиною контролюючих та моніторингових органів системи, щоб працювати над її постійним переглядом та вдосконаленням, над її більшою доступністю, а також над адаптацією до середземноморської дієти та ремісничих продуктів. Насправді одне з цих покращень вже відбулося завдяки роботі AESAN, якій у вересні 2019 року вдалося модифікувати систему Nutriscore так, щоб оливкова олія була позитивною. Факт, який вирішив цей уряд прийняти його, оскільки він представляє підтримку важливого сектора оливкової олії та визнання його відповідності якості нашої дієти.

Як звіти міжнародних організацій, так і ті, які ми маємо в Іспанії, з року в рік свідчать про необхідність проведення політики охорони здоров'я, спрямованої на зменшення ожиріння та надмірної ваги, особливо дітей. До цього ми повинні додати елемент, який викликає особливе занепокоєння: ожиріння та надмірна вага в дитинстві зростають із зменшенням доходів сім'ї. Тому прогресивний уряд зобов’язаний застосовувати інструменти для виправлення цієї ситуації. Не даремно зобов’язання зменшити вплив їжі з нульовою харчовою цінністю - за допомогою заходів на маркування, рекламу та оподаткування - є частиною урядового пакту між United We Can та PSOE.

Nutriscore є відправною точкою всебічної стратегії сприяння здоровому споживанню, а її впровадження буде посилено навчальними та інформаційними кампаніями, щоб споживачі ознайомились із системою та повністю оцінили її.

Відповідно до цієї цілісної перспективи охорони здоров’я, Nutriscore впливатиме і на інші сфери. Регулювання реклами їжі в дитячі години телебачення та в кінотеатрах, яке зараз переглядається, підвищить норми обмеження продуктів, які не можуть рекламуватися протягом зазначених годин. У цьому сенсі його можна взяти за посилання, наприклад, тих, які, як видається, погано класифікуються в Nutriscore. Подібним чином, цей харчовий профіль може бути використаний для просування державних закупівель якісних продуктів харчування або для обмеження продуктів, які не можна продавати в громадських центрах, будь то в їдальнях, торгових автоматах.

Нарешті, профілі Nutriscore є науково обґрунтованим критерієм для підтримки фіскальних заходів, які можуть бути прийняті в рамках політики здорового споживання. Оподаткування буде корисним інструментом у цій всебічній стратегії, оскільки воно може служити як стримуванню споживання продуктів з нульовою харчовою цінністю, так і стимулюванню споживання здорових продуктів. Зменшення споживання менш здорових продуктів також допоможе зменшити вплив незаразних захворювань на здоров'я. Ми ризикуємо громадським здоров’ям.

Оголошення міністра споживання Альберто Гарсоном у Сенаті про запуск в Іспанії системи фронтального маркування, відомого як Nutriscore, відповідає вимозі, яка довгий час висувалася науковими товариствами, спеціалістами з питань харчування, міжнародними організаціями, такими як Світова організація охорони здоров'я ( ВООЗ) та європейських та іспанських асоціацій споживачів. Це інструмент, який допомагає споживачеві вибирати більш поживні продукти харчування, і в той же час заохочує компанії харчової промисловості переформулювати склад своєї продукції більш здоровим способом з точки зору поживності.

Nutriscore - це система зовнішнього маркування упакованих харчових продуктів та напоїв, яка працює як "харчовий світлофор": вона встановлює шкалу в п’ять кольорів та літер, яка переходить від найкорисніших продуктів (зеленим та літерою А) до менш здоровий (червоним і з буквою Е), з трьома проміжними лусочками (світло-зеленим, жовтим та оранжевим). Рейтинг присуджується на основі негативних параметрів (сіль, цукор та насичені жири) та позитивних (клітковина, вітаміни та білки) за кожні 100 грам або 100 мілілітрів продукту.