Хороші речі поставляються в невеликих упаковках, і харчова користь фісташок не є винятком. Не дивно, що фісташки впродовж століть вважалися корисними для здоров’я в суспільствах по всьому світу. 1 Фісташки є джерелом багатьох важливих вітамінів і мінералів, моно- та полінасичених кислот, білка та клітковини. 2.3
• 28-30г фісташок еквівалентно 49 штукам, більше одиниць на порцію, ніж будь-який інший сухофрукт.
• Фісташки - це їжа, що не містить холестерину та натрію; Вони містять 13 грамів жиру на 28-30 г порції, більшість з яких (11,5 грама) є мононенасиченими та поліненасиченими. Насичений жир вносить лише 1,5 грама на порцію.
• У жмені фісташок є стільки калію (290 мг, 8% від денної норми), скільки половини великого банана (250 мг, 7% від денної норми) і три грами клітковини.
У дослідженні, опублікованому 20 листопада 2013 року в New England Journal of Medicine 2, дослідники спостерігали зв'язок між вживанням горіхів та конкретними причинами смерті серед 76 464 жінок у Дослідження здоров’я медсестри, та 42 498 чоловіків у дослідженні Подальше дослідження медичних працівників. Вживання сухофруктів (таких як фісташки, мигдаль, бразильські горіхи, кешью, фундук, макадамія або пекан, кедрові горіхи та волоські горіхи) як частину здорового харчування було пов’язано з меншим ризиком смерті серед чоловіків та жінок, головним чином через рак, хвороби серця та дихальних шляхів 4. Це найбільше дослідження на сьогоднішній день для вивчення взаємозв’язку між споживанням горіхів та смертністю, але оскільки не було затверджено жодних вказівок, що стосуються горіхів, це область, що зростає інтерес та дослідження. Однак споживання горіхів визнано вибором для включення у здоровий раціон, тому споживайте їх!