Цибуля
Склад цибулі
Харчові цінності цибулі (на 100 г):
- енергія 40 ккал (2% RDA *)
- вуглеводи 9,34 г (7% RDA *)
- білок 1,10 г (2% RDA *)
- ліпіди 0,10 г (0,5% RDA *)
Вміст вітаміну в цибулі (на 100 г):
- Вітамін А 2 МО * (менше 1% RDA *)
- Вітамін B1 (тіамін) 0,04 мг (4% RDA *)
- вітамін В2 (рибофлавін) 0,02 мг (2% RDA *)
- вітамін B3 (ніацин) 0,11 мг (1% RDA *)
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,12 мг (2,5% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,12 мг (9% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 19 мкг (5% RDA *)
- Вітамін С 7,4 мг (12% RDA *)
- Вітамін Е 0,02 мг (менше 1% RDA *)
Вміст мінеральних та мікроелементів у цибулі (на 100 г):
- Натрій (Na) 4 мг (менше 1% RDA *)
- Калій (K) 146 мг (3% RDA *)
- Кальцій (Ca) 23 мг (2% RDA *)
- мідь (Cu) 0,03 мг (4% RDA *)
- залізо (Fe) 0,02 мг (3% RDA *)
- магній (Mg) 10 мг (2,5% RDA *)
- Марганець (Mn) 0,12 мг (5,5% RDA *)
- фосфор (P) 29 мг (4% RDA *
- цинк (Zn) 0,17 мг (1,5% RDA *)
Цибуля містить, крім вищевказаних основних речовин, воду, клітковину, рослинні фітостерини та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
Значення інших речовин на 100 г:
- вода 89,11 г.
- клітковина 1,7 г (9% RDA *)
- β-каротин 1 мкг (менше 1% RDA *)
- лютеїн і зеаксантин 4 ** г **
- фітостерини 15 мг (менше 1% RDA *)
Ці значення є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин цибулі. Вони можуть відрізнятися залежно від розміру та виду цибулі, а також від інших факторів, таких як спосіб приготування.
* RDA - добова рекомендована доза
* МО - міжнародна одиниця
** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.