Конжак - рослина з повною назвою Amorphallus konjak, що вирощується в Японії на більших висотах. Рослина зустрічається в основному в місцях поза цивілізацією, і тому не перебуває у стані сп'яніння небезпечними речовинами. Для харчової промисловості використовується його бульба, яка містить клітковину, яка називається глюкоманнан, яка значно зменшує почуття голоду і, отже, має дуже сприятливий ефект при зниженні ваги. Споживання коньяку не є нічим новим. Японці зазвичай використовують його для приготування локшини, печива та інших страв. Є також цілі кулінарні книги, які присвячені кулінарії з цією культурою.
Джерелом високоцінної клітковини з Konjak є масивний бульба діаметром до 25 см. Калорійність отриманого волокна, т. Зв. глюкоманнан, практично дорівнює нулю для організму. Клітковина зазвичай поглинає воду, але глюкоманнан має надзвичайно сильні ефекти. Він здатний розбухнути до поважних 200 разів більше від початкового розміру. Завдяки цьому збільшенню викликає чітке відчуття ситості в шлунку. Желеподібна маса, утворена з цієї клітковини, здатна покривати частинки їжі, тоді травні ферменти діють повільніше, тим самим зменшуючи кількість поглинених вуглеводів. Глюкоманнан також зв’язує жири та олії та природним шляхом транспортує їх із травного тракту.