Малина
Склад малини
Харчові цінності малини (на 100 г):
- енергія 52 ккал (2,5% RDA *)
- вуглеводи 11,94 г (9% RDA *)
- білок 1,2 г (2% RDA *)
- ліпіди 0,65 г (3% RDA *)
Вміст вітаміну в малині (на 100 г):
- Вітамін А 33 МО * (1% RDA *)
- вітамін В2 (рибофлавін) 0,03 мг (3% RDA *)
- Вітамін B3 (ніацин) 0,59 мг (4% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,05 мг (4% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 21 мкг (5% RDA *)
- Вітамін С 26,2 мг (47% RDA *)
- Вітамін Е 1,42 мг (9% RDA *)
- Вітамін K 7,8 мкг (6,5% RDA *)
Вміст мінеральних і мікроелементів у малині (на 100 г):
- натрій (Na) 1 мг (менше 1% RDA *)
- Калій (K) 151 мг (3% RDA *)
- Кальцій (Ca) 25 мг (2,5% RDA *)
- мідь (Cu) 90 мкг (10% RDA *)
- заліза (Fe) 0,69 мг (8,5% RDA *)
- магній (Mg) 22 мг (5,5% RDA *)
- Марганець (Mn) 0,67 мг (29% RDA *)
- цинк (Zn) 0,42 мг (4% RDA *)
Малина містить, крім вищезазначених основних речовин, воду, клітковину та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
Значення інших речовин на 100 г:
- вода 85,75 г.
- клітковина 6,5 г (35% RDA *)
- β-каротин 12 мкг (менше 1% RDA *)
- лютеїн і зеаксантин 136 ** г **
Значення цих речовин у малині є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин. Вони можуть відрізнятися залежно від виду малини, а також від інших факторів, таких як спосіб їх приготування (заморожування, цукерки, ліофілізація тощо).
* RDA - добова рекомендована доза
* МО - міжнародна одиниця
** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.