Чи є у вас постійні труднощі, які неможливо віднести до якогось конкретного захворювання? Вас посилають від лікаря до лікаря і не можуть з’ясувати, що з вами? Це може бути непереносимість гістаміну, яка турбує все більше людей.
Що таке непереносимість гістаміну?
Непереносимість гістаміну (ХІТ) - це захворювання, при якому наш організм не здатний розщеплювати підвищений гістамін. Наш організм робить це природним шляхом, а також він міститься майже в кожній їжі. Різниця лише в його кількості.
Гістамін розщеплюється в шлунково-кишковому тракті під дією ферменту діаміноксидази (DAO). Якщо ви страждаєте цим захворюванням, у вас або дефіцит цього ферменту, або його функція знижена. Отже, якщо ви можете пройти обстеження (HIT визначається шляхом взяття крові), у результатах ви знайдете 2 числа, що характеризують значення та функцію DAO. Виходячи з цього, ваш лікар визначить, чи є у вас ХІТ, чи якої форми він приймає, і чи потрібно дотримуватися суворо адаптованої дієти.
Симптоми
У HIT симптоми різноманітні і дуже індивідуальні для кожного. Найпоширенішими є шкірні прояви, кропив'янка, набряк, свербіж, розлад травлення, здутий живіт, судоми, діарея, мігрень, зміна тиску, запаморочення, часта втома, нервозність, порушення сну та багато інших.
Дієта з низьким вмістом гістаміну
Після обстеження та подальшої консультації лікар, ймовірно, призначить дієту з низьким вмістом гістаміну, яка полягає головним чином у виключенні продуктів з високим вмістом гістаміну.
Їжі багато, і спочатку всі злякаються і впадуть у легкий відчай, але зрештою ні про що не турбуватися, адже після певного періоду правильного харчування ваш раціон розшириться, і ви зрозумієте, що в цьому немає нічого катастрофічного. і що ви насправді почуваєтесь набагато краще за допомогою цього нового способу життя.
Але давайте розглянемо огляд продуктів харчування з найбільшою часткою гістаміну:
- усі напівфабрикати, продукти харчування, що містять консерванти, соски, барвники
- молочні продукти, особливо ферментовані (цвіль та сири, що дозрівають, йогурт, ацидофільне молоко)
- біле борошно та кислі речі (дріжджі та дріжджі - табу в HIT)
- риба, морепродукти, курка (і взагалі м’ясо, яке не є свіжим)
- всі перероблені м’ясні продукти, такі як салямі, ковбаси, хот-доги
- цитрусові, полуниця, ананас, папайя - помідори, шпинат, авокадо, баклажани - соя, бобові
- квашена капуста і вся ферментована їжа, а також оцет - волоські горіхи
- кава, какао, шоколад, чорний та зелений чай
- алкоголь, особливо шампанське, вино та пиво
Це все?
Тепер ви можете задатися питанням, чи покращиться ваш стан відразу після початку дієти з низьким вмістом гістаміну. Відповідь може бути не однозначною. На гістамін впливає багато інших факторів, найгіршим з яких є, наприклад, стрес. Часто навіть у довготривалих пацієнтів, які харчуються низьким гістаміном, загострення виникає після стресової ситуації. Це може бути звичайний страх перед виступом чи іспитом у школі, суперечка, а також більш серйозна травматична подія.
Крім того, на збільшення гістаміну впливають також важкі фізичні навантаження (біг, аеробіка), спека (сильна спека, сауна), деякі ліки тощо.
Коли буде покращення?
Перша фаза дієти, безумовно, є найскладнішою, оскільки людина повинна вивести з організму всі токсини і почати як би знову. Рекомендується поступово додавати продукти з низьким вмістом гістаміну з позначкою 0 (детальний огляд продуктів див. У так званому швейцарському списку).
Однак, як ми вже згадували вище, не є правилом, що доводиться їсти все життя згідно з цим меню. Багато, особливо після зміни способу життя, можуть переносити продукти, які раніше викликали у них проблеми.
Основою є знання свого тіла і т. Зв рівень вашої чашки гістаміну. Якщо ви знаєте, що на вас чекає напружений день, обов’язково дотягуйтесь до дієти, яку ви перевірили і ні за яких обставин не повинна створювати вам проблем. Це забезпечить, щоб ваша чашка не мала шансів перелитися і не викликала у вас неприємних реакцій. Навпаки, якщо у вас попереду тихі вихідні, які ви збираєтеся провести відпочиваючи вдома, то сприятливий час спробувати дещо з невипробуваних дотепер продуктів. Звичайно, зробити цей крок можна лише через кілька місяців дієти з низьким вмістом гістаміну, коли ваш стан стабілізується.
Ви також можете оглянути одного з наших алергологів на непереносимість гістаміну, натиснувши тут .