Здоров'я та медицина Відео: Покровские ворота 1 серия (лютий 2021)

Любителі сирої води кажуть, що питна вода, яка не очищена і не фільтрується, безпечніша та корисніша за воду з-під крана. Дізнайтеся, що говорить дослідження.

сира

Важливо знати джерело питної води, а також якщо і як з нею лікувались.

"Я дам вам два варіанти", - сказав Брайан Паллен, генеральний директор Summit Spring Water в штаті Мен. "Склянка природної, необробленої води, яка відповідає всім штатам і федеральним стандартам безпеки пиття і не містить штучного забруднення, або склянка річкової води Нью-Йорка, змішаної з хлором, фтором, антикорозійними агентами, нітратами та наркотиками. Що б Ви віддаєте перевагу?"

Якщо ви п'єте з крана, то в другій склянці описуються компоненти води. Щоб ваша вода була безпечною для пиття відповідно до федеральних стандартів, її обробляють хімічними речовинами, такими як хлор, для видалення шкідливих мікроорганізмів та антикорозійних речовин, які захищають від забруднення інфраструктури, коли вода надходить у труби вашого будинку.

Без стерилізації необроблена або нефільтрована вода може запліднюватись небезпечними мікроорганізмами, такими як лямблії лямблій, криптоспорідій та холерний вібріон, що може призвести до ризикованих проблем зі здоров'ям, таких як сепсис та потенційна смерть.

Однак шанувальники сирої води, такі як Брайан Пуллен та його клієнти, протягом багатьох років п'ють необроблену та нефільтровану воду, стверджуючи, що вона ніколи не погіршувалась.

"У 150-річній історії весни Саміту я був вражений, коли дізнався, що ніхто ніколи не хворів і не подавав жодної скарги", - говорить Пуллен. - Це чиста вода.

"Сира вода" - загальний термін для нефільтрованої або нестерилізованої джерельної води, що включає мінерали, що трапляються в природі, і не має хімічних добавок, які додаються до водопровідної води для видалення потенційних забруднень. Сиру воду не тільки ковтали, розливали по пляшках і продавали у сучасних продуктових магазинах по всій території Сполучених Штатів, вона летіла з полиць. У Rainbow Grocery, кооперативі, що базується в Сан-Франциско, скляні банки з необробленою водою, що продаються компанією Live Water, рідко є в наявності - незважаючи на те, що вони продаються за 39,99 доларів за глечик 2,5 галон.

Вода в Самміт Спрінгз має суворий протокол випробувань, який гарантує, що кожна пляшка відповідає державним і федеральним правилам, але не вся сира вода є чистою та безпечною для пиття.

"Це залежить від джерела", - каже Пуллен. "Я не пропоную їхати до місцевого потоку і пити воду. Це небезпечно".

Незалежно від того, чи ви обираєте водопровідну воду, пляшку чи джерело сировини, знання, звідки береться ваша вода, що в ній є та чи безпечно пити, має важливе значення для запобігання хворобам, що передаються водою, та для збереження здоров’я та добробуту.

Кейс для сирої води

"Ви п'єте туалетну воду з контрацептивами", - каже засновник живої води Муханде Сінгх, відображаючи воду з-під крана, яку ми п'ємо. Не зовсім погано. Згідно з опитуванням Associated Press щодо запасів питної води для 24 великих мегаполісів, у нашій квітковій воді є сліди ліків, що відпускаються за рецептом, антибіотиків, протисудомних засобів, статевих гормонів, ліків, що продаються без рецепта, та інгредієнтів шампуню та лосьйону.

Фільтри та стерилізуючі агенти, такі як хлор, використовуються для очищення водопровідної води від шкідливих мікроорганізмів та запобігання їх забрудненню на поверхневому рівні при проходженні від джерела води до корита для води.

"Фільтри видаляють мінерали, паразити та бактерії - як хороші, так і погані", - каже Пуллен. "Фармацевтичні препарати та хімічні речовини проходять крізь фільтри, тому є хлор для стерилізації води, коли вона подається до вашого будинку".

Іноді ці труби можуть бути небезпечними - особливо якщо вони старі та виготовлені із заліза, і особливо якщо ваш уряд штату намагається отримати якомога менше грошей. Згадайте Флінта, штат Мічиган?

Жива вода та Самміт Спрінгз продувають свою воду безпосередньо у крите природне джерело, кажучи, що вони усувають потребу в хімічних стерилізаторах та можливість поверхневого забруднення від забруднення повітря, фекалій тварин та штучних забруднювачів, що мешкають в озерах, струмках та річках.

За словами Сінгха, вода якого надходить з Мадраса, штат Орегон, "наші тести ніколи не виявляли забруднення промислової ери або потенційно шкідливих компонентів".

Паллен додає, що вони проводять "безперервне тестування щоразу, коли фотографуються шкідливі забруднення, щоквартальні випробування їх контейнерів і систем фільтрації, а також державні та федеральні тести щорічно на 200 різних хімічних речовин".

Небезпека пиття сирої води

За даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA), питна вода надходить із підземних вод, струмків, річок та озер, які забруднені побічними продуктами тваринного походження, мікроорганізмами, хімікатами та наркотиками та забрудненнями. Щоб забезпечити безпеку питної води, EPA встановлює правила щодо понад 90 забруднень для питної води, включаючи:

  • Хімічні забруднювачі: миш'як, хімічні речовини, свинець, мідь, радіонукліди, свинець та інші хімічні речовини
  • Мікробні забруднювачі: каліформи, побічні продукти дезінфекції, бактерії, паразити та інші патогени

Хоча необроблена вода здається чистою, пиття може бути дуже небезпечним для вашого здоров’я. "Незважаючи на те, що вода здавалася цілою, гори містять усі види дикої природи, які тануть по полях, і коли йде дощ або тане сніг, патогени в їхніх фекаліях потрапляють у воду", - сказав генеральний директор Алан Роберсон, директор Державної асоціації Адміністратори питної води. Вода (ASDWA).

Вживання сирої води з поверхневих джерел загрожує нам кількома небезпечними проблемами зі здоров’ям, спричиненими патогенами, такими як:

  • Лямблії лямблій - це паразит, який міститься в ґрунті, їжі або воді і колонізується в нашому тонкому кишечнику. Згідно з попередніми дослідженнями, опублікованими в Американському біологічному товаристві, G. lamblia призводить до хвороби, що викликає діарею, яка називається лямбліоз, і є найпоширенішою причиною спалахів діареї у воді в США.
  • є мікроорганізмом, що походить від калу, який викликає діарею, спазми в животі, нудоту та потенційну смерть.
  • Холерний вібріон - ще один водний мікроорганізм, який при ковтанні може призвести до холери при гострій діарейній інфекції. Симптоми холери варіюються від нудоти, спазмів у животі та млявості до сильної дегідратації та навіть смерті.

Переконайтесь, що питна вода безпечна

"Основною перевагою питної води є гідратація, яка повинна підтримувати здоровий організм і нормально функціонувати", - говорить Кеті Бенедикт, доктор філософії, епідеміолог з профілактики водних шляхів та хвороб CDC. "Людям важливо знати, звідки береться їх вода, що в ній знаходиться, як вона доставляється і чи безпечно їм пити".

За словами прес-секретаря EPA Енести Джонс, вимоги безпеки води часто виконуються в США. "Більше 91 відсотків комунальних водних систем відповідають всім стандартам охорони здоров'я у будь-який час", - говорить Джонс.

Незважаючи на невелику кількість забруднень ліками та хімічними добавками, що знаходяться в питній воді в США, нашу водопровідну воду безпечно вживати нефільтрованою. "США мають одне з найбезпечніших запасів питної води у світі", - говорить доктор Бенедикт.

"Вода з-під крана дуже безпечна в Сполучених Штатах", - сказала доктор філософії Емі Пікерінг, доцент цивільної та екологічної інженерії в Університеті Тафтса в Медфорді, штат Массачусетс. "Не потрібно витирати 99 відсотків водопровідної води, але багато людей вважають, що вона на смак краще фільтрується".

Щоб забезпечити безпеку водопостачання, ви можете:

  • Спробуйте водопровідну воду.
  • Прочитайте звіт про довіру споживачів до місцевої питної води.
  • вода з під крану.
  • Пийте воду в пляшках, яка відповідає федеральним стандартам на продукти харчування та ліки.
  • Закип’ятити воду.