Один з неминучих гравців на вихідних - смажене м’ясо, це факт! 🙂
Для багатьох смажене м’ясо можна готувати автоматично з відбивних, а іншим воно просто не дуже подобається, оскільки воно вважається занадто сухим м’ясом. Однак якщо ми чимсь наповнимо його, ця небезпека не є загрозою:). Сир вийде смачним, м’яким і соковитим. Особливе значення в цьому рецепті має неперевершений аромат справжнього пармезану і, звичайно, спеціальний крем з трюфелями. Я вже готувала макарони зі смаком трюфеля: трюфель ніжний крем тальятелле, трюфельні ньоккі
Я подумав, що це може бути смачно і як м’ясна начинка. Варто спробувати, бо це переносить нас у абсолютно новий світ смаку. Я люблю це, одне з моїх улюблених!
Тут:
Інгредієнти для 4 осіб:
- Відбивні 60 dkg (4 скибочки)
- 15 дкг сиру траппіст
- 5 дкг сиру пармезан
- 4 ч. Ложки трюфельного крему
- сіль і перець за смаком
- 20 дкг борошна
- 20 дкг сухарів
- 3-4 яйця
Підготовка:
Подрібніть скибочки корейки хорошим тонким шаром, злегка посоліть і поперчіть. Покладіть товщі скибочки сиру траппіст на одну половину викладених скибочок м’яса. Помажте сир кремом з трюфелів, а потім посипте крупно натертим пармезаном:
Потім складіть другу половину м’яса і скріпіть краю шпилькою або зубочисткою. Хліб звичайним способом: борошно, яйця, сухарі. Потім обсмажте м’ясо на розігрітій олії.
Я подавав його з картоплею фрі та кукурудзою на пару.