Якщо ви знайомі зі здоровим харчуванням, ви, напевно, чули про булгур. Однак багато людей його взагалі не зустрічали. Чому його можна використовувати і чому насправді ми повинні його їсти?
Якщо ви знайомі зі здоровим харчуванням, ви, напевно, чули про булгур. Однак багато людей його взагалі не зустрічали. Чому його можна використовувати і чому насправді ми повинні його їсти?
Турецька їжа на наших столах
Це дуже поживна і смачна їжа, що характерно особливо для регіонів Туреччини, Середземномор’я та деяких африканських країн. Однак поступово він набуває смакових рецепторів і у місцевих закусочних. Хоча булгур можна порівняти з рисом, смак зовсім інший. А оскільки його підготовка не належить до складних, це оцінять особливо зайняті люди, яким потрібно зварювати протягом декількох хвилин.
Таким чином, булгур фактично виникає?
Булгур виготовляють шляхом промивання пшениці, висушування, подрібнення на дрібніші шматочки, а потім просіювання на різні грубі фракції. На відміну від просто подрібненої пшениці булгур вже готовий, тому його подальше використання на кухні також менш вимогливе. Багато разів він навіть не потребує термічної обробки. У Стародавньому Єгипті та Римі пшеницю обробляли таким чином, щоб її можна було краще зберегти в зимові місяці.
Як різотто і фруктовий салат
Перевагою булгура є його універсальність. В основному його використовують як гарнір, наприклад, замість рису. Їх можна зробити з нього смачні овочеві та фруктові салати або різотто. Ви нічого не зіпсуєте, якщо додавати в тефтелі, супи, а також різні начинки. Успіх також пожинає солодкий варіант, змішаний з фруктами, медом або горіхами.
Для регулювання булгура потрібна вода
Булгур поглинає приблизно 2,5 - 3 рази більше води, коли готується. Ви можете редагувати його кількома способами. Він готується на повільному вогні протягом 12-15 хвилин, але ви можете відкласти його через п’ять хвилин і дати йому пропуститись під кришкою. Булгур можна готувати без варіння. Налийте гарячої води, накрийте кришкою і укутайте ємність рушником, щоб було тепло. Він буде готовий приблизно через півгодини. Найбільш щадним способом є набряки, завдяки яким зберігаються всі мінерали та вітаміни. Просто залийте булгур холодною водою і дайте йому набрякати близько години.
Для остаточного смаку краще, у воду додати щіпку солі, пухкий овочевий бульйон або кілька крапель соєвого соусу. Готуючи овочеве або грибне різотто, готуйте булгур дуже короткий час, а краще залиште його на глибшій сковороді з овочами або грибами, щоб він ввібрав їх смак.
Смачно і корисно
Булгур - цінна їжа, оскільки містить здорові речовини, такі як фосфор, залізо, магній та вітаміни, особливо вітамін А. Це багате джерело клітковини і має дуже низький вміст жиру. Це має значний вплив на детоксикацію товстої кишки та сприяє швидкості метаболізму. Оскільки це складний вуглевод, завдяки його споживанню ви можете запобігти смаку солодкого та вовчому голоду. Це також допомагає збалансувати рівень цукру в крові і заспокоює нервову систему. Величезною перевагою є той факт, що булгур не викликає здуття живота, завдяки чому це придатна добавка до дитячого харчування.
Ви також можете знайти його в звичайних магазинах
Однією з незаперечних переваг булгура є те, що він є доступний не тільки в спеціалізованих магазинах зі здоровим харчуванням, але також і в звичайних торгових центрах. Ви можете придбати пакет польки за ціною від одного до двох євро, залежно від марки або інших критеріїв.
Ви знаєте булгур? Як ви готуєте його вдома? Поділіться своїм досвідом з іншими читачами в обговоренні нижче статті.