У статті ви дізнаєтесь:
- Симптоми
- Безглютенова дієта
- Що потрібно
- Як багато часу це займе
В даний час він страждає на целіакію десятки тисяч людей. Порівняно з попередніми часами, ситуація з продуктами, що не містять глютену, зараз набагато легша, оскільки все більше магазинів продають їжу, безпосередньо призначену для целіакії.
Симптоми целіакії
Найпоширеніші симптоми целіакії включають наступне:
- Діарея - спричинені порушенням водопоглинання
- Втрата ваги - порушення здатності засвоювати їжу
- Пожовтіння шкіри - погане засвоєння жиру
- Кровотеча - Вітамін В12, який сприяє кровотворенню, погано засвоюється
- Висип - через нестачу засвоєних вітамінів
- Витончення кісток - спричинене поганим засвоєнням вітаміну D, який впливає на наявність кальцію в організмі
- Метеоризм
- Повна втома
- Втрата волосся
- М'язова слабкість
- Менше еритроцитів
Дієта без глютену: Що дозволено, а що заборонено
На дієті, що не містить глютену, як уже згадувалося вище, Слід уникати всіх продуктів, що містять пшеницю, жито, ячмінь та овес, хоча і в невеликих кількостях. До цього потрібно ставитися дуже обережно. Всі ці продукти містять глютен.
Обов’язково потрібно бути ретельним прочитати склад окремих продуктів.
Уникайте пшеничного борошна. Це можна замінити соєвим борошном, рисовим борошном, кукурудзяним борошном або іншими варіантами.
Відповідна їжа
Вони є картопля, рис, кукурудза, пшоно, бобові, соя, гречка, макарони без глютену.
Целіакія також рекомендується вживання зеленої їжі. У меню ви можете включити, наприклад, зелені прісноводні водорості Хлорела, які нарешті рекомендують тим, хто не страждає на целіакію і тому не повинен дотримуватися безглютенової дієти.
Хлорела містить значну кількість білка, хлорофілу, бета-каротинів, вітамінів та мінералів.
Що потрібно?
- Професійне обстеження, яке виявляє проблему - потрібно стежити за посиленням симптомів чутливості до глютену. Виявлення проводиться на підставі серологічних досліджень та ендоскопії.
- Безглютенова дієта - заміна всіх інгредієнтів, яких вам не вистачає через неможливість споживання продуктів, що містять глютен
- Розгортання кортикоїдів - пригнічує запальні реакції
Як багато часу це займе?
На жаль, якщо у вас целіакія, це зміна ціле життя. Наразі проблему неможливо повністю усунути. В дотримання довічної безглютенової дієти однак, проблеми мінімальні, ви можете легко робити всі звичайні справи і жити практично нормальним життям.
Якими будуть витрати?
На жаль, ціна на продукти без глютену зазвичай вища, навіть у спеціалізованих магазинах ви можете трохи заощадити, якщо купуєте продукти без глютену в Інтернеті. Також доцільно вивчити рецепти, завдяки яким ви зможете готувати безглютенові страви вдома, тому їжа на безглютеновій дієті обійдеться вам набагато дешевше.