Що вам подобається ця маленька запіканка з кальмарами з картоплею? Їх обсмажують з вином, трохи паприки, лавровим листом та орегано. Рагу готується з перцем, цибулею, часником, помідорами та картоплею.

Інгредієнти для запіканки з кальмарами з картоплею

  • 750 г дитячих кальмарів
  • 4 картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 італійський зелений перець
  • 1 червоний перець
  • 2 зубчики часнику
  • 2 помідори
  • 200 мл білого вина
  • 750 мл рибного бульйону
  • 1 ч. Ложка материнки
  • 1 лавровий лист
  • солодка паприка
  • Сіль
  • оливкова олія

Кальмари - це один з ласощів нашої гастрономії, ці крихітні кальмари завжди смачні, навіть якщо ми їх смажимо лише на олії, часнику та петрушці. Хоча, якщо ви хочете легкий рецепт, але трохи складніший, спробуйте цю запіканку з кальмарами з картоплею.

запіканка

Вони готуються з цибулею, часником, тертим помідором, картоплею та зеленим перцем, а також сплеском гарного білого вина та рибного бульйону. Як тільки ви додасте бульйон і картоплю, через 20 хвилин варіння у вас буде запіканка, готова до подачі.

Ще один дуже смачний спосіб приготування кальмарів - це наповнювачі і найбільш класичний, на грилі, супроводжується салатом або овочами. З перцем вони теж дуже добре виглядають. Якщо ви хочете отримати більше пропозицій, погляньте на нашу рецепти кальмарів.

І якщо сьогодні у них не було кальмарів в рибному магазині, а ви купили кальмари вони також дають багато гри на кухні.

ЯК ЗРОБИТИ КАССЕРОЛЬ З КАМПОРОГУ З КАМПОРОЛЮ

1. Виріжте і наріжте кубиками

Очистіть кальмари і промийте їх. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Очистіть, помийте і подрібніть картоплю. Очистіть перець, помийте його і наріжте невеликими кубиками.

2. Пасеруємо овочі

Тушкуйте цибулю, часник і перець 5 хвилин у каструлі з 4 столовими ложками олії. Додайте промиті і натерті на тертці помідори, приправте і варіть 2 хвилини, поки зайва вода не випарується.

3. Додайте кальмари

Додайте кальмари, варіть їх пару хвилин, помішуючи, і додайте вино, трохи паприки, промитий лавровий лист і орегано.

4. Залити бульйоном

Перемішати і додати картоплю. Покрийте бульйоном і варіть 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Поради щодо ідеальної запіканки з кальмарами з картоплею

–Кальмари найвищої якості - це виловлені влітку у водах Кантабрійського моря та Галичини. Їх називають потерами, а їх м’ясо набагато дрібніше і з більш ніжним смаком, ніж ті, що надходять з індійських вод.

–Якщо не час хороших кальмарів, їх завжди можна купити замороженими. Звичайно, розморожуйте їх у холодильнику, по можливості в найменш холодній зоні та з попередньої ночі. Якщо вам доведеться швидко розморозити, ви можете покласти їх у поліетиленовий пакет, добре закрити і пропустити під водопровідною водою, кімнатної температури, а не гарячою водою, оскільки вони втрачають властивості.

–Зробіть виріз картоплі розміром, подібним до кальмарів, які не є ні набагато більшими, ні маленькими кубиками.

–Коли є час, смажте овочі окремо, цибулю, перець тощо. Таким чином деякі не будуть тости більше, ніж інші.

-Дотримуйтесь золотого правила тушкування з вином: "ніколи не готуйте з вином, якого ви не пили б", тому не додавайте біле вино тетрабрик до чудових кальмарів. Те саме стосується бульйону. Якщо ви приєднаєтесь до упакованого, нехай він буде якісним. Але якщо є час, приготуйте його самостійно з кам’яною рибою.