робить

Сочевиця, про яку йдеться в цій статті, була приготовлена ​​в перший день Нового року, який, однак, повинен бути відомим як здоровий навіть у сірі будні. Може трапитися так, що, незважаючи на споживання на Новий рік, достатку грошей за народними віруваннями бракує, але наш організм однозначно збагачується цінними поживними речовинами, які він містить.

Сочевиця - одне з найкращих джерел білка (після сої її найбільше), а її білки легше засвоюються, ніж немовлята та горох. Він також має значний вміст вуглеводів, але коли він повільно всмоктується, його також можна вживати діабетикам. Він багатий харчовими волокнами, а також містить значну кількість заліза, калію, магнію, фолієвої кислоти (або вітаміну В9), а також вітаміни А і В1.

Одне з наших найдавніших вирощуваних рослин.
У наш час це рослина польового вирощування, хоча вона також може мати місце в саду. Оскільки він не надзвичайно вимогливий і має хорошу посухостійкість, він створить його в багатьох місцях, а також може розглядатися як культура, придатна для органічного виробництва.
В Угорщині сочевицю світло-коричневої, як правило, вирощують і в основному споживають як супи та овочі. На пару, ми можемо зробити його як гарнір, і навіть проростити, як пшеницю. Страви з сочевиці можна підкислити лимоном, оцтом або гірчицею, але важливо додавати їх наприкінці варіння, інакше вони не дадуть сочевиці розм’якшити.

Вивчаючи таблицю поживних речовин нашої овочевої сочевиці, цей улов є оптимальним з точки зору складу поживних речовин. Його вміст вуглеводів трохи нижче 55%, який очікується при середньому збалансованому харчуванні. Вміст білка майже вдвічі перевищує очікуваний, і це приносить користь, з високим вмістом клітковини (11%) і низьким вмістом жиру (10%).
Про сочевицю: Зелена сочевиця (або пуй), яка зазвичай вирощується у Франції, чудово підходить для холодних салатів та супів завдяки своєму злегка перцевому смаку. Оскільки він містить менше крохмалю, ніж у середньому, він краще засвоюється. Його можна приготувати за 25 хвилин без замочування.

Червона сочевиця - популярний овоч в індійській кухні, солодкий, трохи горіховий делікатес. Прекрасно підходить для гарніру, але також може бути рекомендований для пюре. Чорна сочевиця, мабуть, найбагатша за вмістом, смачна сочевиця, крихітні оченята і швидко готується. Супи, гарніри, салати, холодні страви - це не повсякденний інгредієнт. (Усі три спеціальні лінзи також доступні у нас.)