Все менше і менше дитячих пансіонатів дзвонять столовими приборами в обідній час в одній з десятків шкільних їдалень Братислави. Збалансоване меню - запорука здорового харчування, але дітей все більше приваблюють інші варіанти харчування. Будь то буфети чи ваша власна їжа, принесена безпосередньо з дому.
Перевагою шкільних їдалень є, крім збалансованої пропозиції, ще й ціна. Окремі міські райони сприяють харчуванню в школах. "Ми вносимо щонайменше 21 крон учням початкових класів за кожен виданий обід", - сказав Мілан Трстенський з місцевої адміністрації в Дубравці. "Точно, скільки більше неможливо визначити, залежить від багатьох факторів, таких як кількість поданих страв або розмір заробітної плати". Вони мають приблизно однакову практику в інших частинах міста, тоді як деякі пропонують також внесок у розмірі 4,20 крон за гарнір.
Однак якість пропонованої їжі все ще є предметом багатьох дискусій, особливо серед самих учнів. Згідно з нашими висновками, молоді закусочні найбільше скаржаться на розмір порцій та надмірне повторення деяких страв. Хто і відповідно до того, що насправді кожного понеділка "винаходить" таку очікувану валюту серед студентів?
Меню в шкільних їдальнях складається головним кухарем у співпраці з керівником закладу громадського харчування. Перш за все, він повинен відповідати вимогам здорового харчування. "При однозмінному харчуванні меню кожного навчального тижня повинно включати два основних прийоми їжі з м’ясною їжею, одну зі змішаною їжею, тобто зі зменшеною дозою м’яса, і дві легкі страви - одну з борошняною та іншу овочевою їжею ", - заявила речниця Управління охорони здоров'я Івана Шишкова.
Особливий випадок виникає у дітей, які мають, наприклад, безглютенову дієту або інші обмеження здоров’я під час прийому їжі. Однак шкільні їдальні також повинні думати про них. "Коли стан здоров'я дитини вимагає особливої дієти, їжу можна доставити або приготувати спеціальну їжу безпосередньо в даній їдальні", - заявив Шишкова. Фінансову різницю виплачує пансіонер.
Хоча з точки зору харчування шкільні норми харчування передбачають дітям дієту відповідно до принципів здорового харчування, якщо батько відчуває, що з меню щось не так, йому або їй слід звернутися до регіональної служби охорони здоров’я. Потім його працівники здійснюють державний медичний нагляд у даному закладі.
Що стосується функціонування шкільної їдальні чи іншого, закладу громадського харчування, за інформацією Департаменту політики засобів масової інформації Міністерства освіти Словацької Республіки, це може зробити лише її засновник. "Відповідно до Закону про державне управління командою може бути муніципалітет, самоврядний регіон, регіональний шкільний орган, визнана державою церква або релігійне товариство, юридична або фізична особа".
На запитання, чи може хтось придбати шкільну їдальню та розпочати бізнес, як будь-який інший ресторан, міністерство відповіло: "Це може бути власністю лише в тому випадку, якщо його заснував недержавний засновник, церква або фізична чи юридична особа".
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.