Деякі дослідження показали, що обмеження споживання калорій позитивно впливає на тривалість життя майже у всіх досліджуваних видів тварин. Незважаючи на те, що експерименти на людях, що базуються на доказах, ще попереду, але якщо вчені мають рацію, обмеження калорій може бути дуже перспективним способом продовження життя людини.
Перш ніж описувати ранні результати експериментів, варто вивчити уроки, отримані від обмеження калорій, також в історичній перспективі. Це пов’язано з тим, що теорія - це не новий процес, відомий вже більше п’ятисот років.
Перший запис походить з пера Луїджі Корнаро, 1467 року народження, який дуже добре задокументував свої спостереження щодо їжі, включаючи калорії. Його праці були перекладені кількома мовами, а його застереження були відомі чотири дні поспіль.
Луїджі Корнаро був гедоністичним венеціанським дворянином, який у віці 35 років мав настільки погане самопочуття внаслідок надмірного споживання їжі та напоїв, що мало хто прийняв би його, щоб вижити.
За порадою лікарів він змінив дієту, приймаючи приблизно 350 грамів їжі та 0,5 літра вина на день. Корнаро помер у віці 82 років, заявивши в останні роки, що він почувається таким же здоровим і веселим, як ніколи в житті. Таким чином, обмеження споживання калорій врятувало життя венеціанському дворянину.
Обмеження споживання калорій і сьогодні вважається ефективним
Випадок Корнаро не залишився поза увагою сучасних вчених. Дослідження вивчали фізіологічні ефекти обмеження калорій на більшій чи більшій пробі.
Помічено, що якщо кількість споживаних калорій на день не перевищує 2000, то за шість місяців індекс маси тіла падає приблизно на 19 відсотків у чоловіків і на 13 відсотків у жінок. Суб'єкти мали зниження рівня цукру в крові на 21%, інсуліну на 42% та зниження калорійності на 30%.
Ми чітко показали, що низькокалорійна, але багата на поживні речовини дієта показує позитивні гематологічні, гормональні та біохімічні зміни у здорових людей, що не страждають від надмірної ваги, оголосив доктор Рой Л. Уолфорд як підсумок своїх висновків.
Експерт зазначив, що подібно до лабораторних експериментів на тваринах, людський організм добре реагує на обмеження споживання калорій, що може продовжити життя в довгостроковій перспективі.