Сара Мансебо Салазар | EFE/MADRID/SARA MANCEBO Середа, 16.10.2019

обмежте

З нагоди Всесвітнього дня продовольства, 16 жовтня, страховик DKV запускає від дієтолога Карлоса Ріоса, творця руху "Realfooding", маніфест "За відповідальне споживання цукру". За допомогою нього вони мають намір розповсюджувати причини, ризики та наслідки зловживання споживаним цукром, окрім пропаганди дієти на основі фруктів, овочів, цільного зерна, риби, бобових, горіхів чи оливкової олії

Цукор став одним із найбільших головних болів для державних установ охорони здоров’я як на національному, так і в усьому світі. Його високе споживання пов'язане з безліччю таких проблем зі здоров'ям, як ожиріння, серцево-судинні фактори ризику, діабет або метаболічний синдром.

Маніфест "За відповідальне споживання цукру" підготувала страхова компанія DKV за співпраці дієтолога Карлоса Ріоса, чемпіона так званої "справжньої їжі", та д-ра Хесуса Віоке, професора превентивної медицини та громадського здоров'я в університеті Мігеля Ернандеса.

Це дає кілька простих вказівок щодо дотримання здорового харчування, заснованого на традиційній середземноморській культурі та звичаях попередніх поколінь, що включає значне обмеження споживання цієї "солодкої отрути".

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановлює, що споживання вільного або доданого цукру не повинно перевищувати 10% добового споживання енергії, що при стандартній дієті в 2000 ккал становить приблизно 25 грам.

Незважаючи на це, рекомендоване споживання для додаткових переваг для здоров’я становить 5%, що було б не вживайте більше 12,5 грамів на день.

В Іспанії, згідно з дослідженням Анібеса, середнє загальне споживання цукру становить 76,3 г/день, з них 33,9 грама додають цукру.

Одним із ключових моментів є обізнаність щодо його споживання. Цукор прихований у безалкогольних напоях, промислових соках, кондитерських виробах, а також у перероблених молочних продуктах та таких похідних, як морозиво, крупи, печиво або варення; продукти, які ми споживаємо регулярно і змушуємо перевищувати їх споживання, не знаючи про це.

У цьому сенсі маніфест вказує на те, що нерівність, яка походить від соціально-економічних факторів, може бути однією з найбільших визначальних факторів здоров’я населення.

Ціна їжі, зручність та смак залишаються вирішальними факторами під час покупок, а цукристі ультраоброблені продукти надзвичайно дешеві, зручні та смачні.

Рішення проблеми

Тут у справу входить так звана «справжня їжа». Раніше наші бабусі та дідусі були в стані здоров’я, оскільки вони не розуміли макроелементів, а саме продуктів харчування та способу їх поєднання відповідно до їх сезонної доступності. Споживання доданого цукру було винятком.

Тому експерти наголошують на важливості оздоровлення середземноморської кухні на основі фрукти, овочі, цільні зерна, риба, бобові, горіхи або оливкова олія, дуже корисний для нашого здоров'я.