Веганське севіче

1 400 г банки консервованих сердець пальми (14 унцій), подрібнених і без рідини

обмін

2 помідори, нарізані кубиками

1/2 червоної цибулі, подрібненої

2 столові ложки подрібненої петрушки або коріандру (4 г)

2 столові ложки соку лимона або лайма

2 столові ложки пластівців водоростей норі (за бажанням)

Щіпка кайенського порошку (за бажанням)

1/4 чайної ложки солі

Альберто та Йосуне з кухні Данза де кажуть, що вам потрібно змішати всі інгредієнти в ємності, поки вони не будуть добре інтегровані. «Севіче можна їсти відразу, але ідеально залишити його в покритому холодильнику принаймні на 1 годину, так він матиме більш інтенсивний смак. Ми можемо тримати його в герметичному контейнері в холодильнику протягом 1 або 2 днів. Повний рецепт тут.

Рис цвітної капусти з тофу

3 зубчики часнику

1 столова ложка арахісового масла

1 столова ложка оцту

2 столові ложки тамарі

Насіння кунжуту

Оливкова олія екстра вірджин

1 жменя замороженого горошку

Автор цього рецепту Наталія де Анда каже, що потрібно починати готувати соус. "Ми подрібнюємо цибулю і зубчики часнику на дуже дрібні шматочки і тушкуємо на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії близько 10 хвилин".

Потім у мисці "ми змішуємо цибулю та часник, обсмажені з арахісовим маслом, оцтом, тамарі та кількістю насіння кунжуту, і розмішуємо, поки все добре не поєднається", - каже він.

«Ми розрізаємо блок тофу навпіл (зверху вниз, а не по ширині) і поміщаємо його між двома тканинами або кухонним папером і обережно натискаємо, щоб видалити зайву воду. Потім ми нарізаємо його на кістки », - продовжує тренінг з питань харчування. Повний рецепт тут.

Корисний шоколадний заварний крем із хурмою та какао

2 чайні ложки чистого какао-порошку (без додавання цукру).

З сайту hoycomemossano.com кажуть, що хурму потрібно почистити і подрібнити за допомогою блендера разом з рештою інгредієнтів. Відрегулюйте кількість какао на свій смак, і ваш здоровий заварний крем готовий! Повний рецепт тут.

Кето хліб

300 мл (150 г) меленого мигдалю

5 ст (40 г) порошку лушпиння псилію

2 ч. Л. порошок для випічки

1 ч. Л. морська сіль

2 ч. Л. Яблучний винегер

225 мл окропу

3 яєчних білка

2 ст (20 г) насіння кунжуту (за бажанням)

Енн Aobadia, з блогу dietdoctor.com, каже, що ви повинні зробити наступне:

Розігрійте духовку до 175 ° C (350 ° F).

Змішайте сухі інгредієнти в мисці.

Додайте оцет і яєчний білок до сухих інгредієнтів і добре перемішайте. Додавайте окріп, збиваючи ручним міксером приблизно 30 секунд. Не перемішуйте тісто, воно має мати консистенцію, подібну до пластиліну.

Змочіть руки і зробіть з тістом 4 або 8 шматочків хліба. Ви також можете зібрати булочку для використання в хот-догах або гамбургерах. Викладіть їх на змащений жиром деко. Повний рецепт тут.

Веганський тофу

1/3 органічного тофу

1/8 чайної ложки меленої куркуми (необов’язково, переважно для кольорових кольорів)

1/2 чайної ложки цибульного порошку

1/2 чайної ложки часникового порошку

2 чайні ложки харчових дріжджів

Щіпка чорного перцю

Щіпка чорної солі (або сезону)

Ремі з блогу veggiekinsblog.com пояснює, що якщо вам подобається їх сутичка трохи сухіша і щільніша, він рекомендує натискати тофу за кілька годин до приготування, використовуючи прес для тофу. В іншому випадку, "швидко притисніть його, загорнувши в кухонний рушник, щоб видалити зайву вологу".

“Почніть із подрібнення тофу в мисці руками або виделкою. Ви можете залишити його товстішим або порванішим, але пам’ятайте, що він трохи більше розпадеться на сковороді, тож залиште його трохи товщі, ніж бажаний результат », - говорить він. Щоб переглянути повний рецепт, натисніть тут.