Ознаки поганого морозива:

  • розплавленої текстури,
  • кристалічна текстура,
  • сторонній, не гармонійний смак,
  • не характерний колір,
  • надмірно спінений, легкий
  • в ньому є шматочки льоду
  • характерний, порожній, низький аромат/надлишковий тиск,
  • незрозуміле, неїстівне прикраса (наприклад, розфасований сир у морозиві, пластикова іграшка в морозиві, полунична полуниця, вишня)

На що слід звернути увагу?

Морозиво чутливе до зовнішньої температури, воно може бути хорошим середовищем для розмноження бактерій, тому, вибираючи морозиво, ми звертаємо увагу не тільки на назву та колір морозива, а й на гігієнічні умови. Персонал біля стійки доглянутий, а одяг у них чистий. Під час подачі грошей та морозива слід обробляти окремо, тобто не давайте морозиво тією ж рукою, якою брали гроші.

обов

- Аліз Ерделі-Сіпос, генеральний секретар Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ), відповів на запит Грошового центру.

Спостерігайте, чи бачимо ми інформацію для споживачів, отримуємо точну інформацію про алергенні інгредієнти морозива та попереджаємо про вплив на увагу дітей під час використання кольорового морозива.

Можливо, ви також захочете перевірити банки, розміщені на прилавку для морозива. Тільки морозиво одного препарату може бути в одній банці, забороняється перекладати те, що залишилося в попередній банці, в іншу морозиво.

На підставі порад Національного органу безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) при виборі кафе морозива слід враховувати наступне:

  • 1. Лічильник морозива повинен бути закритим, захищеним від крапельної інфекції, комах, пилу, бруду.
  • 2. Не піддавайте лічильник морозива прямим сонячним променям.
  • 3. Розтоплене морозиво не можна заморожувати повторно, а свіже морозиво не можна заливати старе.
  • 4. Спостерігайте за оздобленням! Добре прикрашати морозиво просто їстівними чистими продуктами.
  • 5. Морозиво не повинно бути твердим, як камінь, але воно не повинно текти.
  • 6. Під час заміни банки морозиво, вийняте з морозильної камери, слід негайно помістити в холодильник і не зберігати при кімнатній температурі.
  • 7. Не занурюйте дозуючу ложку в брудну воду або не протирайте її тканиною. Якщо потрібно полоскання ложкою, встановіть у прилавку для морозива чисту воду чистячу машинку.
  • 8. Воронку хапають серветкою і вручають вам нею.

В іншому випадку орган влади повинен проводити інспекції на об'єктах, що знаходяться під його відповідальністю, у періоди, не узгоджені заздалегідь з операторами. Перевірки на місці можуть бути доповнені мікробіологічними, харчовими хімічними та органолептичними лабораторними дослідженнями.

Виробляти морозиво можна лише в закладах громадського харчування з ідентифікатором FELIR за спеціальним дозволом. Тут повинні дотримуватися гігієнічні правила виробництва та розподілу їжі. Найважливішими з них є: кваліфікований персонал, достатня якість питної води гарячої та холодної проточної води, комунальні послуги, простежувані основні, добавки та декоративні матеріали відповідно до норм маркування, техніко-технічні умови (роздягальня, ручна мийка, туалет персоналу, миття фруктів, машина для виготовлення морозива -, холодильне, морозильне обладнання, грамотно розроблений прилавок для морозива), належна особиста гігієна, актуальна документація, замовлення, чистота - повідомляє NÉBIH.

Скільки морозива ми можемо з’їсти?

Навіть у літню спеку не рекомендується їсти морозиво щодня. Зверніть увагу на розмір порції, у кількох місцях споживачів ваблять варениками по 7 кг. Не збільшуйте розмір порції, дотримуйтесь вареників 4-5dkg. Як і інші солодощі, ми їмо морозиво не до і замість їжі, а пізніше.