технологій

Гастрономія та ресторани більше не дивляться побічно на технології, і в найближчі роки ми побачимо дивовижні речі.

Кожен бізнес, пов'язаний з ресторанним господарством та індустрією гостинності, повинен вдосконалювати свої заклади та меню, щоб запропонувати приємний та неповторний досвід клієнтів.

Очевидно, що технологія є найбільш підходящим перетворюючим елементом для досягнення більшої кількості та кращого досвіду. Великі ресторани це знають, а малі повинні це знати.

Якщо ви хочете піти далі і підняти свій бізнес на висоту великих, я розповім вам п’ять технологій, в які ви повинні почати інвестувати прямо зараз.

1. Удосконаліть способи оплати

Розмова про мобільні платежі як тенденцію на майбутнє вже застаріла: вона є обов’язковою.

Спробуйте впровадити найсучасніші способи оплати, якими користуються тисячоліття.

Найбільше зростають: Apple Pay, PayPal та Android Pay, але їх набагато більше, таких як Skrill, 2Checkout або Stripe.

Не залишайтеся з класикою та з ярмарком.

2. Додатки, що замінюють POS

До цього часу нам доводилося інвестувати в термінали торгових точок у наших закладах: отримувати платежі карткою, за допомогою мобільного або готівкою.

Сьогодні вам нічого з цього не потрібно: клієнт повинен мати можливість платити вам із власного пристрою, а ви бачите, як оплата негайно відображається на вашому. Без подальших ускладнень.

Це робить досвід більш надійним, плавним і простим для вас обох.

3. Автоматизація ваших процесів

Уявіть собі таке: клієнт робить замовлення, щоб забрати, скажімо, гамбургер та картоплю фрі з вашого ресторану. Їдальня вже заплатила в додатку. Ваш робот це знає і починає різати картоплю фрі "розкішним", щоб принести вам хліб та заправки. Ви приїжджаєте і практично, вам залишається приготувати м’ясо та зібрати гамбургер.

Це автоматизована послуга з так званим “Інтернетом речей”. Вже є ресторани, які це мають; але ця технологія все ще доступна не всім.

4. Отримувати та обробляти інформацію

Інформація - золото ділових рішень усіх видів. Вивчення великих обсягів даних швидко і отримання аналізу на їх основі вони називають Big Data.

Інвестування у великі дані гарантуватиме вам істотне зменшення індексу ризику, пов’язаного з інвестуванням у новий ресторан, розширення того, який у вас є, зміна меню, найм більшої чи меншої кількості персоналу чи графіків.

Завдяки цьому ви зможете дізнатися, скільки людей шукає в Google китайський винос, години, середнє споживання, демографічні показники замовників та їхню купівельну спроможність. Завдяки цьому ви будете знати, як адаптуватися до цього клієнта та скористатися перевагами своєї конкуренції.

5. Створіть всебічний досвід

Люди не хочуть ходити в ресторан і нудьгувати. Це дуже добре знають готельєри: завжди були телевізори, кухарі влаштовували шоу з їжею і навіть інтегрували прикраси.

Але технологія пропонує речі, якими ви можете скористатися. Є ресторани, які додали віртуальної реальності, виводячи своїх гостей у джунглі або в несподівані місця лише за допомогою пари VR-окулярів.

Інші додають екрани, аудіообладнання та навіть акторів, щоб додати досвіду. Ви також можете зробити показ своєї їжі, як це роблять ресторани з молекулярною їжею.