Багато хто вважає велику кропиву (Urtica dioica) бур’яном, але насправді це дуже цінна трава, оскільки вона може вилікувати найрізноманітніші захворювання. Термін кропива насправді є загальною назвою, що включає близько 50 видів. Кропива велика поширена по всій Європі. Народні назви: кол, люстра, холера або гриф. Листя кропиви, покриті волосками кропиви, включають кремнієву кислоту, флавоноїди, корінні дубильні кислоти, тоді як її плоди містять вітаміни A, B, C, K, U і P. Трава також має видатний вміст заліза, селену та хлорофілу. Через вміст заліза варто споживати звичайний або пити чай з кропиви тим, хто страждає на анемію. Інші діючі речовини - глікозиди, каротиноїди, фітостерини та стерини.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
На Великдень ви можете засліплювати своїх близьких стравами з кропиви, такими як фрикадельки зі смаком кропиви. Кропиві завжди потрібно використовувати свіжозібране листя, яку б їжу ми з нього не готували.
Інгредієнти для котлет зі смаком кропиви:
- 20 дкг курячої грудки фаршу
- 1-2 яйця
- 8-10 дкг звареного булгура
- 3-4 столові ложки сухарів
- спеції за смаком (сіль, перець, червоний перець, свіжий базилік, подрібнений часник)
- 2 букетики ошпареного листя кропиви
Для початку ретельно вимийте листя кропиви, потім відваріть їх і нарешті наріжте невеликими шматочками. Змішайте інгредієнти в мисці, а потім перемішайте приготовлений булгур. Формуйте коржі і випікайте їх. Ви можете подати весняний салат з подрібненим часником, змішаним в олії, зверху якого ви також можете посипати трохи подрібненого листя кропиви зверху.