МАДРІД, 12 (EUROPA PRESS)
Перший поглиблений аналіз вмісту шлунку Отзі, трупа, муміфікованого холодом протягом 5300 років, знайденого в 1991 році в альпійському льодовику, востаннє їв їжу з високим вмістом жиру.
Результати, опубліковано в журналі "Сучасна біологія", пропонують важливу інформацію про харчові звички європейців, котрі сягають понад 5000 років до мідного віку. Вони також дають підказки про те, як наші древні предки обробляли їжу.
"Використовуючи додатковий мультимічний підхід у поєднанні з мікроскопією, ми реконструювали останню їжу Льодовика, показавши, що він переніс надзвичайно висока частка жиру в їх раціоні, доповнена диким м'ясом козерогів і оленів, злаками виду пшениці (еїнка) і слідами токсичних папоротей"описує Френк Мейкснер з Інституту досліджень муміє Eurac у Больцано, Італія.
Мейкснер та його колеги, включаючи Альберта Цінка, пояснюють, що аналіз раніше не проводився, оскільки вчені спочатку не змогли ідентифікувати шлунок Крижаної людини через те, що він рухався вгору під час процесу муміфікації. У 2009 році її шлунок було виявлено під час нового дослідження КТ, і було розпочато спроби проаналізувати його вміст..
"Шлунковий матеріал був порівняно з аналізованими раніше зразками тонкої кишки надзвичайно добре збережений, і він також містив велику кількість унікальних біомолекул, таких як ліпіди, що відкрило нові методологічні можливості для вирішення наших питань щодо дієти Отці"говорить Мекснер.
МАСЛО, ЩОБ ПРИЗНАТИ ХОЛОД
Дослідники поєднали класичний мікроскопічний та сучасний молекулярний підходи для визначення точного складу дієти Льодовика до його смерті. Широкоспектровий підхід дозволив їм робити висновки на основі давньої ДНК, білків, метаболітів та ліпідів.
Аналіз визначив жирову тканину кози як найбільш вірогідне джерело жиру. Насправді приблизно половина вмісту шлунку складалася з жирного жиру. Хоча дієта з високим вмістом жиру була несподіваною, дослідники вважають, що це має сенс, враховуючи екстремальні альпійські умови, в яких жив Крижаний і де його знайшли.
"Високе та холодне середовище є особливо складним для людської фізіології і вимагає оптимального надходження поживних речовин, щоб уникнути швидкого голодування та втрати енергії"говорить Альберт Цінк, також з Інституту Єврока." Крижаний чоловік, здавалося, цілком усвідомлював, що жир є чудовим джерелом енергії ".
Аналіз показав, що кущове м’ясо їли свіжим або, можливо, сушеним. Хоча наявність токсичних частинок папороті пояснити важче, вчені стверджують, що цілком можливо, що Крижаний страждав на кишкові проблеми, пов'язані з паразитами, раніше виявленими в його кишечнику, і сприймав папороті як ліки. З іншого боку, він, можливо, використовував листя папороті для загортання їжі та ненавмисного поглинання токсичних спор.
Їх аналіз також виявив сліди вихідної кишкової бактеріальної спільноти, присутньої в кишковому вмісті Льодовика. Дослідники заявляють, що планують провести більше досліджень, спрямованих на реконструкцію древніх мікробіомів кишок Льодовика та інших муміфікованих останків людини.