Головна »Один день м’ясо, наступний день картопля - це неправда

відповідає

Я часто стикаюся з помилковим уявленням про те, що окрема дієта означає вживання в їжу лише білкової їжі з групи А один день, дня - лише крохмалю з групи В. Це твердження взагалі не обґрунтоване і, крім того, суперечить правилам здорового харчування.

Не дивно, що дієтологи мають принципові застереження щодо цієї дієти. Одним з найпоширеніших аргументів проти роздільного харчування такого типу є твердження, що «… поєднання білка та крохмалю є неправильним, оскільки інгредієнти цих продуктів полегшують травлення. Наприклад, за допомогою вітамінів групи В, що містяться в крохмалистих продуктах, організм краще переробляє амінокислоти з білків ». Цей аргумент виправданий, але це не є умовою того, що ми одночасно приймаємо білкову та крохмальну їжу. Навпаки (див. Статтю Чому б нам не їсти вуглеводи та білки одночасно)

Важливо, щоб ми не пропускали крохмальну їжу в день, коли ми їмо м’ясо. Чому? Наведемо принаймні одну причину: вітаміни групи В, особливо В6 та В12, відіграють важливу роль у діяльності різних травних ферментів, які є важливими для розщеплення та використання білків. Однак для того, щоб білок в нашому організмі перероблявся оптимально, перед вживанням білкової їжі ми повинні мати достатній запас вітамінів групи В у кишечнику та печінці.

Що це означає для нас? Давайте харчуватися гармонійно, щоб ми щодня подбали про достатній запас цих органічних речовин у своєму харчуванні. Інструкції щодо того, як діяти здоровим харчуванням, наведені в книзі Мистецтво жити здорово у розділі Харчова піраміда.

Пам’ятайте, що важливо, щоб їжа, з’їдена певною групою шлунка, оптимально засвоювалась. Якщо ми хочемо виконати цю умову, досить, якщо ми не вживаємо одночасно крохмальну та білкову їжу. Оскільки тривалість травлення індивідуальна і залежить від швидкості обміну речовин, найкращим показником є ​​почуття голоду.