Ягня: Як допомогти та усунути його типовий аромат?
Молоде баранина - відмінне, якісне та легкозасвоюване м’ясо. Підходить для всіх видів приготування їжі: випікання, тушкування, смаження на грилі та смаження. Готується подібно до птиці або телятини. Свіже м’ясо красиво рожеве. Чим темніше, тим старше. Якщо ви хочете, щоб м’ясо було ще м’якшим, залиште його висіти в холодній коморі на кілька днів.
Не турбуйтеся
Люди часто бояться типового аромату, але молоде ніжне м’ясо більше стосується забобонів. Якщо ви все ще боїтеся специфічного запаху, видаліть жир, з яким пов’язується аромат. Проблема лише в тому, що в цьому випадку м’ясо буде швидше сохнути під час приготування. Вам краще спробувати поради наших бабусь, залишити жир там, де він є, і допомогти собі зеленкою. М’ясо добре поєднується з часником, чебрецем або розмарином.
Баранячі атракціони
Ви знали, що.
… М’ясо молодих овець до 3-місячного віку називають бараниною?
Він містить дуже мало жиру, але багато білка?
... Однією з найцінніших частин є ніжка ягняти?
... Щорічне споживання баранини в нашій країні становить лише менше кілограма на людину, точніше близько 200 грамів на людину на рік?