ЗДОРОВ'Я ТА ХАРЧУВАННЯ
Кальмар забезпечує нам багато необхідних нам мінералів
Нещодавно Ель Діаріо Монтаньєс проголосив це в Кантабрії, побитий кальмар - гастрономічна ікона. Кожного разу, коли я піднімаюся на "Tierruca", я не пропускаю, серед інших кантабрійських делікатесів, скуштувати одну з раб. Тому є нагода присвятити кілька рядків тій чудовій їжі, яка є кальмарами.
Кальмари можна вживати сотнями способів. Від простих препаратів, таких як смажена на грилі з невеликою кількістю оливкової олії та паприки, до вишуканих препаратів, не забуваючи про смажені кальмари «як Бог задумав». Одного разу ми поговоримо про те, як «Бог наказує» смажити їжу. Ви вже знаєте, що успіх кальмарів, окрім якості кальмарів, полягає в делікатне мистецтво смаження. У будь-якому випадку, його харчові властивості та гастрономічна різноманітність роблять кальмарів їжею, яка повинна частіше бути на нашому столі.
Кальмар забезпечує нас багатьма мінерали що нам потрібно. Кожні 100 грамів містять 0,32 мг залізо, більше 1 мг цинку (дуже важливо для нашого захисту) і є однією з найбагатших продуктів харчування в Росії йод; 65 мг.
Має більше кальцію, ніж молоко (майже 150 мг) і рясний матч (190 мг) і магнію (40 мг). Містить багато калію (280 мг) і мало натрію (110 мг), що є цілком адекватною часткою, щоб сприяти адекватному захисту серцево-судинної системи.
Він також містить значну кількість мідь та з селен. Просто зареєструйтесь вуглеводи і дуже мало жиру, більша частина якого ненасичена. Білків дуже багато (близько 16 грам), хорошої біологічної якості і легко засвоюються. Містить багато холестерину (167 мг), але це, як і у випадку з яйцями, не надто впливає на рівень цього жиру в крові.
Кальмари містять низька калорійність (близько 80 ккал), але їх можна значно збільшити залежно від способу приготування. Це мало кілокалорій, якщо його вживають на грилі (близько 100, якщо хліб не мокрий), і майже 200 кілокалорій у кальмарах.
Однією з переваг кальмарів є теe не містить забруднень ртуттю або іншими металами з тих, що знаходяться у водах океанів. Містить рясні вітаміни групи В, виділяючи його вміст вітамінів B12, що дуже важливо для запобігання серцево-судинним проблемам та психічному переродженню. Цього вітаміну зазвичай не буває багато в інших продуктах харчування, і він не існує в рослинній їжі. Восьминіг ділиться цією властивістю з кальмарами. У кальмарах навряд чи є вітамін С або вітамін D.
Я все одно люблю кальмари, але не пам’ятаю без ностальгії кальмари в чорнилі що робила моя мама, дитино. Це дозволяє мені нагадати вам про той поживний елемент, багатий дуже здоровими нейроактивними речовинами, який є чорнилом головоногих молюсків. Скористайтеся цим смачним і корисним ресурсом у своїх рагу.
У кальмарів, свіжих чи заморожених, навіть консервованих, якщо промислові процедури та процедури холодного ланцюга правильні, їх корисні властивості майже не змінюються. Насолоджуйтесь ними!