Зараз, коли швидше за все вранці стає менше, немає виправдання для того, щоб не смачно поснідати
Він із покоління Кола-Као, але роками не пробував. І це не питання віку, що багато хто сорок років, як він, залишаються вірними сніданку з печивом для занурення. "Проблема цих какао полягає в тому, що це не какао, це цукор", - попереджає Джузеппе Руссолілло, директор Іспанської академії харчування та дієтології. Те, що він не снідає, як у дитинстві, не означає, що він заперечує смаки дитинства. Насправді він стверджує, що "культурне коріння" є надійним керівництвом за столом. «Все життя ви снідали молоком, фруктами та хлібом. Багато років тому хліб з цукром, потім медом, потім варенням. ». Тож база хороша. Інша справа, що ми залишаємо варення "на неділю", а з понеділка по суботу додаємо до тостів оливкову олію, "обов’язково" на столі вранці.
Тепер, коли поспіху стало менше, вам не потрібно бігати, щоб ходити до школи - принаймні не всі, - "немає виправдання тому, що не витративш трохи часу на сніданок". Скільки". "Півгодини, не бачачи новин чи фотографій". Джузеппе Руссолілло та Гризельда Ерреро, кандидат біохімії та дієтолог-дієтолог, готують нам меню сніданку на тиждень. Сім різноманітних і корисних альтернатив молоку з печивом.
Ну, не їжте, нічого не трапляється. «Почуття голоду переоцінене, і ми багато разів плутаємо його з втомою, спрагою, стресом, небажанням, щастям, нудьгою. Є люди, котрі не можуть або не люблять снідати щойно прокинувшись. Нічого не трапляється, головне не те, снідаєш ти чи коли, а якість цього сніданку ", попереджає Гризельда Ерреро, автор книги" Здоровий щоденник із психічного харчування "(Вергара).
"Ми точно не знаємо. Дослідження, які підтверджують це, суперечливі. І немає досліджень, щоб зробити висновок, скільки калорій ми повинні споживати. Тож давайте використовувати здоровий глузд. Після восьми-дев’яти годин, нічого не з’ївши, очевидно буде краще снідати, ніж виходити з дому на голодний шлунок. І хоча в інших країнах вони їдять квасолю на обід, а потім їдять легше, у нашій культурі 25% калорій йде на сніданок, приблизно 40% на їжу, 10% на закуски та 25% на вечерю ".
Що робити, якщо ми обідаємо? "Тоді ми розподілимо: 15% на сніданок та 10% на обід", пропонує президент Іспанської академії харчування та дієтології. Він, наприклад, справді їсть обід, «фрукти чи бутерброд». І він рекомендує це, і те, і перекус: "Щоб глюкоза в крові була постійною, краще розподілити прийом, краще робити чотири-п’ять, ніж два". Таким чином, ми уникаємо тих «піків голоду», «раптового бажання з’їсти щось солодке, яке іноді з’являється у нас через кілька годин після з’їдання. І що це своєрідний `` обман '', який тіло робить з нами. Ви повинні уникати тих маленьких запоїв, бо відчуття голоду, яке не є таким, проходить ». Він пояснює це дуже наочним прикладом: «Тіло краще управляє собою, якщо ми годуємо його потроху. Давайте подумаємо про дитину, якій ми платимо, чи краще, якщо ми віддаємо всі гроші відразу раз на місяць або що ми розподіляємо їх тижнями? Ну і з їжею те саме ».
Це тип сніданку, але будьте обережні. Яка крупа, яка молочна? «Картонний сік, миска шоколадної крупи та смузі - далеко не здоровий варіант. В якості альтернативи цій моделі ми можемо використовувати бобові культури, дуже типові для Південної Америки, або хумус. Іншими джерелами білка є яйця, сир, тунець або курка. І такі зернові культури, як овес, кукурудза, цільнозернова борошно. », Дає варіанти коваля. Але Руссолілло уточнює: "Сніданок повинен бути якомога вегетаріанським, тому краще уникати м'ясних нарізок і сирів в першу чергу вранці, оскільки ми вже маємо дієту, достатньо багату продуктами тваринного походження". Укус сиру або шинки, в будь-якому випадку, "на обід".
“Фрукти обов’язкові, а також цільні зерна. І жиром на вибір має бути оливкова олія. Масло або маргарин, лише епізодично '. Джузеппе Руссолілло, не перебираючи полиць, рекомендує вдаватися до простого хліба, що складається з "цільного борошна або насіння". Звичайно, це нелегко правильно зрозуміти. «Інтеграл - це той, який походить від цільного зерна, той, який виготовляється подрібненням зерна. Зазвичай його відрізняють коричневим, підсмаженим, навіть сіруватим хлібом. Типова біла смужка, коли ви її відкриваєте, і бачите, що всередині вона не є фірмовою. Альтернатива - «вівсяні пластівці або мюслі», а не шоколадні каші, «які містять кількість вільних цукрів, які можуть вас зачепити». "До цього переважно пити молоко з печивом". Ми їли це на сніданок все своє життя. «Так, але наше дитинство було більше пов’язане з вулицею. У мене було масло з цукром, але я цілий день був на вулиці, бігав ».
Лимонний сік, склянку теплої води. Ефект для здоров’я такий же, як і підставка на голову вранці: жодної. Це абсолютна нісенітниця. Він не використовується ні для очищення кишечника, ні для схуднення. Це не усуває жир ». Звичайно, вам доведеться пити воду зі сніданком, "навіть якщо ви не спраглі", рекомендують з Іспанської академії харчування. А свіжий апельсиновий сік? “Одного разу це нормально, але не все, тому що, коли ми його стискаємо, ми видаляємо волокно. Отже фрукти, шматками ».
Хліб з маслом і варенням, круасани, печиво. Це визнають дієтологи неохоче і дуже, дуже епізодично. «Якщо ви збираєтеся їсти ці речі, вони краще будуть домашніми. Навіть якщо це пісочне печиво. Якщо ви робите їх вдома, ви можете контролювати, скільки цукру ви додаєте, і, крім того, вони не будуть містити солі та консервантів, подібних до тих, які ми купуємо. Якщо ми робимо це вдома, ми можемо гарантувати соняшникову або оливкову олію, тоді як інші продукти містять кокосову та пальмову олії », - попереджає фахівець. Традиційний домашній йогуртовий пиріг, дуже популярний у будинках, де є маленькі діти, також є хорошим варіантом "на вихідні".
«Сьогодні я поснідав кавою з молоком, двома тостами хліба з помідорами та оливковою олією, а на обід - трьома мандаринами» Джузеппе Руссолілло
«Я розпочав день з кави без кофеїну з незбираним молоком, тостів з цільнозернового житнього хліба з авокадо та бананом на обід» Гризельда Ерреро
7 сніданків
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами