Одиниця амаранту серед круп: що робить його таким унікальним?
Всім відома пшениця. Це найвідоміший вид круп, тому він часто є частиною нашого раціону. І це ганьба. Є набагато здоровіша альтернатива. Пшениця не така хороша, як здається на перший погляд. Це один з найпоширеніших алергенів і має відносно високий вміст цукру. Чудовим замінником є злак, який називається амарант!
Про що це?
Хоча амарант вам, мабуть, нічого не говорить, ви, напевно, щось чули про кохану. У нашій країні амарант відомий як любов, що є південноамериканською рослиною. Люди знали його сотні років тому як харчову та лікарську рослину. Його використовували інкани, ацтеки та майя, для яких він служив «святим зерном» і був їх основною їжею, що використовувалася в ритуальних церемоніях. Амарант - це безглютенова крупа, особливо підходить для целіакії. Любитель містить усі необхідні поживні речовини для нормального функціонування людського організму.
Що він містить?
Їжа з глютеном заповнює тіло і постачає порожні калорії, що є лише кроком від появи багатьох проблем зі здоров’ям. Амарант можна розглядати як чудо-їжу, яка не містить глютену, а навпаки, насичена якісними білками, мікроелементами, мінералами та вітамінами. Вміст поживних речовин перевищує інші злаки. Тромфол завдяки вмісту клітковини, заліза, кальцію, міді, цинку, магнію, калію, вітамінів, важливих для організму як А, В, С, Е та фолієвої кислоти.
Він також є чудовим замінником інших круп, оскільки містить здоровий жир. До його складу входять ненасичені жирні кислоти, які борються із шкідливим холестерином. Не слід забувати і про лізин, який є цінною незамінною амінокислотою, яка підтримує формування клітин мозку, а також розумовий розвиток.
Для кого це підходить?
- Для целіакії - Не містить глютену.
- Для діабетиків - не має високого вмісту цукру.
- Для повних - він має низький глікемічний індекс і може довго сіяти.
- Для спортсменів - Підтримує ріст м’язової маси.
Вплив на здоров'я
- Він підтримує захисні сили організму та імунну систему.
- Це відмінна профілактика проти серцево-судинних захворювань - знижує високий рівень холестерину.
- Він підтримує діяльність мозку.
- Він очищає товсту кишку від домішок. допомагає навіть при раку товстої кишки.
- Це покращує травлення.
- Профілактика остеопорозу.
- Це позитивно впливає на схуднення. Вони прискорюють обмін речовин і забезпечують втрату організмом здоров’я.
Де його можна знайти?
У наших магазинах ви знайдете переважно амарантове борошно, олію, пластівці, насіння, макарони або екструдований хліб. Однак амарант входить до складу деяких солодощів, таких як чіпси з амаранту, палички, печиво або навіть дитяче харчування. Очікуйте багату пропозицію амарантових продуктів, особливо в органічних магазинах або в магазинах зі здоровою їжею.
Як приготувати амарант?
Приготування амаранту дуже просте, схоже на приготування рису. Вам знадобиться 1 склянка насіння амаранту, дві склянки води і щіпка солі. Промийте водою чашку насіння амаранту. Потім покладіть в казан і налийте дві склянки води. Кип’ятити 20 хвилин.
Амарант з куркою
Тепер ви знаєте, як готувати насіння амаранту. У поєднанні з курячим м’ясом вони смачні, тому ви отримаєте здорову їжу, повну поживних речовин.
Все, що вам потрібно зробити, це придбати 1 шматок курячих смужок, перець на грилі для курки, щіпку солі, 1 PL оливкової олії, 6 штук оливок і 200 г варених насіння амаранту. Курячі грудки вимити, обсушити і нарізати тонкою локшиною. У мисці змішайте їх зі спеціями та сіллю. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте курячі грудки до золотистого кольору з кожного боку. Змішайте згодом приготований амарант з нарізаними шматочками оливок. Готовий чудовий гарнір до м’яса курки!
Ви хочете позбутися проблем зі здоров’ям, зайвої грижі або головного болю? Введіть амарант у свій раціон! Поміняйте хліб, макарони або борошно на більш здорову альтернативу - вам не потрібно багато часу чи сил. Просто хочу. Якщо ви спробуєте, ви відразу почнете почуватися чудово!