спагетті

Чи знали ви, що сухі макарони можна не тільки варити, а й запікати? Звичайно, вона ще не буде їстівною, її потрібно готувати так само, щоб отримати смачну їжу, але смак повністю трансформується. Тісто набуває злегка почервонілий, зимовий, горіховий смак. Все, що вам потрібно зробити, - це упакувати трохи сиру і трохи песто з волоських горіхів, оливкової олії і готово. Небесна!

ПОРАДА - Звичайно, ви можете змінювати стан як завгодно, справа не в тому, щоб зробити соус дуже інтенсивним, тому що тоді смак рум’яного тіста не переважатиме. Я б не став на нього гострий, дуже гострий соус, але, наприклад, з грибним, вершковим варіантом ви можете отримати чудову їжу.

Давайте також подивимося, як це зроблено!

Смажена паста з волоськими горіхами та оливковою песто

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 200 г - 250 г (бажано твердих) спагетті
  • 100 г волоських горіхів
  • 15 зелених оливок без кісточок
  • 100 мл оливкової олії
  • 50 г сиру пармезан
  • сіль і перець за смаком

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Помістіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, щоб пасма спагеті вишикувалися. Не накладайте один на одного, бо тоді не всі пасма можуть красиво зарум’янитися.
  3. Коли духовка досить розігріта, вставте деко і випікайте тісто до золотистої скоринки. Це займає 10-15 хвилин, але це також залежить від духовки. У більшості печей температура не є постійною, і температура може бути неточною, тому час має важливе значення. Подивіться на колір. Коли він має золотисто-коричневий колір і ніжний рум’янець волоських горіхів, вийміть його з духовки.
  4. У великій каструлі доведіть до кипіння в злегка підсоленій воді і, закипівши, помістіть в неї тісто. Варити до тих пір, поки злегка не стане хрусткою на мішку з макаронами.
  5. Поки тісто основне, ми робимо песто. Для цього подрібніть волоські горіхи, олію, оливки та сир і подрібніть їх до пасти в ступці, приправленої сіллю та перцем. Ви також можете використовувати робота замість міномета.
  6. Коли тісто звариться, процідіть і обкачайте песто. Подавати теплим.

Чому міномет?

Я люблю використовувати ступку, оскільки запахи та аромати виділяються при подрібненні інгредієнтів. Можна спостерігати, як трансформуються окремі компоненти. Використовуючи ступку, я відчуваю, наскільки божественно смачною буде їжа. Аромати починають слиновиділення, і через деякий час я не можу дочекатися, щоб скуштувати те, що я роблю. Аромати та фізична робота, яку ми робимо, розслабляючись, використовуючи розчин, допомагають зняти стрес. Така увага до інгредієнтів та фізична «робота» зробить приготування їжі по-справжньому розслаблюючим та знімає стрес.