Турецький фаст-фуд, донер-кебаб, який також популярний в Угорщині, містить шокуючу кількість солі, жиру та калорій - принаймні про це заявляють британські інспектори з питань харчування, які ретельно перевірили пропозицію шашлику на острові.

Шарувато-мариноване м’ясо (зазвичай телятина, баранина або яловичина), заправка, овочі, все поміщене в лаваш - приблизно таким чином виготовляється донер-шашлик (або «обертове м’ясо на грилі»), одна з найвідоміших і найпопулярніших страв у турецькій кухні інспектори з питань харчування кажуть, що це надзвичайно шкідливо для здоров’я.

шашлик

Інспектори випробували шашлик у Великобританії, загалом 494 штуки. Вони вивчили їх харчову цінність і виявили, що середній донер-кебаб містить майже тисячу калорій, що становить половину рекомендованої норми споживання калорій для жінок. Крім того, стурбованість викликає також вміст солі та насичених жирів: тестовані шашлики містили в середньому 148 відсотків рекомендованого вмісту жиру для дорослих жінок, тоді як 98 відсотків солі.

Крім того, 35 відсотків випробуваного шашлику було виготовлено з м’яса, відмінного від того, що перерахували продавці, тому також був факт, що в їжі була свинина - і це не було зазначено. Шість шашликів спочатку рекламували як доступні мусульманам (тобто вони не містять свинини), проте два з них були начинені незаконним м’ясом.

Найнездоровіший шашлик із досліджуваних містив загалом 1990 калорій без заправки та овочів. Це приблизно 95 відсотків рекомендованої калорійності для жінок. Ця "копія" містила 346 відсотків рекомендованого щоденного споживання насичених жирів дорослих жінок, тоді як 277 відсотків споживання солі.

Інспектори також виявили, що якість шашликів різнилася залежно від району островної держави. Наприклад, на північному заході вони містять в середньому 1101 калорію, в Шотландії 1084, в Уельсі 1055, а на південному сході Англії 1066 калорій. Північна Ірландія показала найкращі результати, оскільки в середньому виробляє 843 калорійні шашлики.

На додаток до харчової цінності, порції також є проблематичними, оскільки інспектори не виявили суттєвої різниці між малими та великими шашликами, а це означає, що ті, хто хоче їсти менш багатий калоріями шашлик і тому просить менше, не обирають " більш здорове рішення ".