У Європі виробництво молока все ще перевищує рівень минулого року, залежно від сезону.

продуктів

У зв'язку зі святами існує великий попит на вершки. Масло все ще користувалося попитом, і його ціна не рухалася.

Сирний ринок стабільний, стабільний продаж на експортних ринках навіть у січні.

Більш слабкий євро полегшує експорт до третіх країн, що також сприяє низьким запасам сиру, масла та порошку.

Ринок сухого знежиреного молока також характеризується стабільністю, за перші 11 місяців ЄС продав на світовому ринку 426 500 т сухого знежиреного молока, що на 100 000 т більше, ніж у попередньому році.

Ринок цільного сухого молока все ще стабільний з вигідними можливостями експорту, але суха сироватка вже дорога для ринку кормів.

Німеччина перевищила квоту виробників у листопаді 2011 року (100,6%).

У листопаді німецькі виробники поставили на 2,1% більше молока із середньою чистою ціною на молоко 35 центів/кг, що є найвищою ціною на молоко, заплачену в Німеччині.

Виробництво молока на корову перевищило 7000 кг молока. Зниження закупівельних цін очікується на німецькому ринку через збільшення обсягів молока.

На споживання вплинуло інакше: спожитого сиру було на 1,5% більше, ніж у 2010 році, але споживання молока, сиру та вершкового масла повільно падало.

У чому причина високих цін на норвезьке масло (100 євро/кг)?

Успіх був обумовлений дуже популярною дієтою з низьким вмістом вуглеводів і жирами, яку також підхопили ЗМІ.

Іншою причиною була дуже низька якість виробництва кормів, оскільки влітку в Норвегії було багато опадів, а жирність молока була нижчою, ніж у попередні роки.

У 2011 році ринок був змушений імпортувати 1715 тонн.

Франція: виробляла на 5,8% більше молока, ніж у 2010 році.

Австрія: виробляла на 4,3% більше молока, ніж у 2010 році.

Польща: на 2,3% більше виробництва, ніж у 2010 році.

Нова Зеландія: виробляла на 9,5% більше молока, ніж у 2010 році

США: на 1,8% більше виробленого молока, ніж у 2010 році, на 91 000 корів більше, ніж у минулому році.

Міністерство сільського господарства прогнозує економічне зростання у 2012 році на 2,9% проти 2,7% цього року.

На вільному ринку ціни на молоко падали з наближенням свят.

Попит з боку Італії, Румунії та Словенії зменшився (27-31 центи/кг).

Ціни на 2012 рік складають 32-34 центи/кг на експорт на внутрішньому ринку.

Внутрішні закупівельні ціни на молочні продукти стабільні, коливаючись між 90-100 HUF/кг. На цей ринок також сильно впливає негативний фінансовий розвиток.

Молочні ферми в основних країнах-імпортерах молока (Італія, Румунія, Болгарія) важко забезпечити, і падіння споживання у східному регіоні може бути проблемою.

Для стабільних добрих цін із збільшенням обсягів молока Європа все ще потребує надійного експортного ринку.