Автор: Айко Прунеда
Підтвердився один із наших найгірших страхів: запах їжі товстить.
Згідно з дослідженням, проведеним вченими з університету Берклі в США, було виявлено дуже сильний зв’язок між запахом їжі та обмінними процесами в організмі.
Однак фахівці вказують, що ця дія є надзвичайно важливою для того, щоб організм зберігав калорії, які ми вживаємо, чого неможливо не зробити, оскільки ніхто не наважується вкусити те, чого раніше не нюхав.
Провівши серію експериментів з мишами, генетично маніпульованими для зменшення їх нюхових здібностей, вчені годували їх продуктами з високим вмістом жиру, щоб порівняти їх зміни порівняно зі звичайними мишами, які дотримувались тієї ж дієти.
Через три тижні, аналізуючи вагу двох груп, результати показали, що миші зі зміненим запахом збільшили лише 10% своєї ваги, тоді як миші із нормальним запахом подвоїли масу тіла.
На думку дослідників, це показує, що запах того, що ми їмо, є основним у тому, як організм використовує калорії, на відміну від того, що не пахне, він може швидше спалити їх, а не зберігати.
На закінчення це пов’язано із зв’язком між нюховою системою та областями мозку, які відповідають за регуляцію обміну речовин, наприклад, гіпоталамусом.