З фруктами, йогуртом, насінням та іншими корисними продуктами ви можете скласти тисячі корисних та привабливих поєднань. Головне - створювати та експериментувати.

Немає сумнівів, що найздоровішим і найбільш поживним десертом, який існує, є фрукти і що це має бути звичним для нас варіантом. Це навіть повинно бути першим вибором серед наших закусок та закусок. Не забуваємо про харчову рекомендацію приймати 5 щоденних порцій фруктів та овочів. Однак, крім фруктів, точніше, поряд з фруктами, Є також інші здорові варіанти, які ми можемо взяти як десерт без необхідності вживати солодощі, цукор або будь-який інший не зовсім корисний варіант.

тому

З рук Лаури Арранц, доктора філософії з питань харчування та харчування, професора Барселонського університету та автора різних книг - останньої - Їжте добре, грайте краще - ми познайомимось із усіма тими здоровими десертами, які ми можемо мати вдома, і також замовляйте в барах та ресторанах.

"Найлегші та корисніші десерти - це ті, які в їх основі - фрукти та йогурти. Також сорбети, - каже він. Однак, - ми можемо думати і використовувати набагато більше інгредієнтів, хоча їх основою є переважно фрукти та йогурти. "Ми можемо робити десерти з насінням, такі як чіа чи кунжут (що дуже добре працює для прикраси та додамо смаку.) Давайте подумаємо про пудінг чіа, дуже модний останнім часом, або навіть про варення чіа з фруктами.

"З цими трьома продуктами (фруктами, йогуртами та насінням) ми можемо скласти тисячу комбінацій різними типами та способами, і дуже креативно, як це вже роблять у деяких ресторанах, які пропонують у своєму меню здоровіші десерти"говорить Арранц. І, звичайно, ми можемо також приготувати їх вдома. Головне - експериментувати та грати з їжею.

Наприклад, як зробити цей знаменитий пудинг з чіа? Для цього ми можемо просто використовувати овочевий напій та чіа. Або ми можемо додати шарів йогурту та фруктів скільки завгодно. І нарешті, посипте зверху листям м’яти. Смакувати. Цей варіант можна дуже добре снідати (як зазначив лікар у своєму Instagram).

Зробіть десерт привабливим

"Ми не можемо забути, що десерти візуально привабливі, тому що (десерт) все ще є приємним і привабливим моментом їжі, в якому його принципово прагнуть насолодитись", - говорить Арранц.

Наприклад, - продовжує він, - це не те саме, що попросити фрукт на десерт у ресторані, і вони приносять вам лише той шматок фрукта, який вам пропонують, наприклад, на шпажці і посипають його зверху трохи меду або з деякими насінням. Або навіть те, що вони приносять нам у мисці різні типи сезонних фруктів, очищені від шкірки, нарізані та представлені в привабливій формі, а також додають трохи насіння або невеликий шар меду або тертого кокосового горіха, наприклад, зверху. Або йогурт з кіноа та горіхами.

Іншим продуктом, який ми можемо використовувати для підсолоджування фруктів або йогурту, і загалом для нашого приготування, є горіхові креми. "Але щоб вони були лише з горіхів, на 100% горіхів". Таким чином, ми можемо додати столову ложку мигдального крему або арахісового масла в нашу фруктову миску і, таким чином, надати їй солодший відтінок.

Давайте подумаємо про закуску, використовуючи ці горіхові масла. Ми кладемо в миску фрукт, наприклад, абрикоси (сезонні влітку), натуральний йогурт і зверху, додаємо столову ложку мигдальних кремів. Таким чином, закуска буде не лише абрикосами, але чимось більш вишуканим і насиченим. Головне - привчити піднебіння до більш натуральних і менш штучних ароматизаторів, таких як хлібобулочні вироби та промислові кондитерські вироби.

Зараз влітку, "ще один хороший варіант - сорбети, фруктові смузі з льодом або слизью на основі натуральних фруктівВін, і додайте трохи спецій, наприклад, "додає Арранц. Ось рецепт сорбету з персиків та манго, дуже типових літніх фруктів. Важливо, щоб ми вибирали фрукти в сезон, тому що це буде тоді, коли вони дозріють. Подібним чином йогурт повинен бути принципово натуральним і несолодким, або, як тут пояснено, грецьким йогуртом або кефіром.

Ми також можемо, додає Арранц, запропонувати більш традиційні десерти, які були б непоганими варіантами, коли ми виходимо на вулицю, наприклад, сир або сир. Нарешті, ми також можемо використати «здорову випічку», яка служила б лише для того, щоб час від часу її приймати, адже це все ще калорійні десерти, навіть якщо вони виготовляються з якісної їжі. Кондитерська не перестає бути кондитерською.