Аналіз, проведений на замовлення Всесвітньої організації охорони здоров’я, зберігає наукову літературу, що існує щодо несолодких підсолоджувачів, і робить висновок, що немає ніякої різниці між прийомом цукру або замінників.

чому

Коли хтось сідає на дієту, перше, про що, напевно, думає, це зменшення та/або заміна споживання цукру.

Цукор був демонізуватиабо тому що це тісно пов'язане з такими серйозними (і широко поширеними) захворюваннями, як ожиріння, діабет 2 типу, різні проблеми з серцем та багато інших станів.

І хоча слава про цукор (по суті, сахароза) падала, інші варіанти, такі як сахарин та інші несолодкі підсолоджувачі, почали поширюватися.

Його споживання стрімко зросло в США, країна з найвищим відсотком людей із ожирінням у світі за даними ОЕСР.

Згідно з результатами національного опитування споживання підсолоджувачів, опублікованого Вашингтонським центром досліджень громадського здоров'я, між 1999 і 2012 роками використання підсолоджувачів зросло. зросла на 54% серед дорослого населення та до 200% серед дітей всього за 13 років.

Але вплив підсолоджувачів, що замінюють цукор, на наше здоров’я, а особливо на схуднення, завжди викликав сумніви.

Немає перевірених переваг

Всесвітня організація охорони здоров’я готує новий посібник щодо несолодких підсолоджувачів, який повинен бути готовий до кінця року. З цієї причини він доручив міжнародній групі вчених переглянути всю медичну літературу про вплив підсолоджувачів.

Загалом було розглянуто 56 розслідувань, і висновок такий жодних доказів того, що підсолоджувачі кращі за цукор.

"Наука показала, що цукрозамінники вони дійсно не дуже допомагають і що ті, хто споживає їх у довгостроковій перспективі, закінчують менш здорові результати ніж люди, які ними не користуються ", - пояснила Сьюзен Світерс, дослідниця Університету Пердю, яка брала участь у дослідженні.

Дійсно, лише в «декількох» з 56 розглянутих досліджень було встановлено, що деякі дорослі, які споживали підсолоджувачі, втрачають у середньому 1,3 кілограма ваги, але самі вчені також попереджають, що методологія, тривалість та вимірювання цих експериментів не дозволяли робити висновки.

Однак у випадку з дітьми вони спостерігали, що в деяких випадках вони набирали масу тіла.

Протилежний ефект

Деякі дослідження показали, що люди, які споживали підсолоджувачі, мали підвищений апетит. Це пояснюється вченими, можливо розбалансованістьiви в мікробіотику (кишкові бактерії).

Це означає, що підсолоджувачі можуть змусити менш здорові види бактерій рости в нашій травній системі, викликаючи ми погано регулюємо співвідношення між апетитом та ситістю. Він також може привчити наш організм вимагають солодких смаків.

Інша причина, чому підсолоджувачі можуть призвести до збільшення ваги, зазначають вони, тому, що люди, які приймають підсолоджувачі, вважають, що вони можуть надмірно вживати інші продукти, оскільки вони вже докладають зусиль, щоб виключити з раціону цукор.

Дослідники кажуть, що слід проводити більше досліджень та аналізів впливу підсолоджувачів і пам’ятати про це найкращі замінники цукру - вода і несолодкі продукти.

Зі свого боку, Міжнародна асоціація підсолоджувачів підкреслила ту частину дослідження, яка відображає втрату ваги у деяких дорослих, і критикує, що огляд, замовлений ВООЗ, не включав деяких досліджень щодо зв'язку між споживанням безалкогольних напоїв та втратою ваги в молодості.