Вхідні
Інгредієнти
- 400гр борошна
- свіжі дріжджі
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1 склянка молока
фаршировані:
Підготовка
Дріжджі розчиняємо в склянці теплого молока, накриваємо кухонною тканиною і даємо відпочити 15 хвилин у теплому місці, поки піна не вийде зверху.
Висипте борошно у велику ємність, додайте щіпку солі і зробіть з ним дірочку в центрі, ніби це вулкан, додайте олію та молоко і починайте замішувати, якщо потрібно більше борошна, ми додаємо ще, поки є тісто, яке не прилипає до пальців і з яким легко працювати,
і дайте йому відпочити 1, поки об’єм не подвоїться.
По закінченню цього часу ми помістимо його в ємність, яку збираємось використовувати, я зробив це в традиційній ланці, акуратно розклав руками і дав піднятися ще 1 годину, накривши чистою тканиною в теплому місці.
Тим часом ми робимо начинку, яка буде дуже простою, я буду використовувати лише помідор, перець та цибулю.
Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії, коли він стане золотисто-коричневим додаємо перець і через 5 хвилин тертий помідор.
Ми заливаємо суміш тістом і залишаємо в духовці, розігрітій до 180º, спочатку я ставлю її лише з вогнем знизу, щоб тісто добре вийшло, а потім з обома, я не розрахував точний час, необхідний для приготування, але це також залежить, наскільки жирне тісто. І їсти!