Портал спілкування
Олімпіада 2012 за рогом. Починаючи з сьогоднішнього дня, виникнуть деякі питання щодо спорту та спортсменів. Перше, на що ми відповімо, пов’язане з дієтою.
Чи повинні елітні спортсмени мати інший раціон харчування, ніж режим харчування інших смертних? Чи повинні вони приймати їжу, вітаміни чи мінеральні добавки, щоб витримати фізичний знос? Чи допінг виправданий? На ці та інші запитання відповідає викладач з питань харчування, Ізабель Месегер Солер .
| Ізабель Месегер . |
-Залежно від спортивної дисципліни, яку виконує спортсмен, чи повинні вони їсти деякі продукти харчування чи інші?
-Існує не так багато відмінностей, як вважають, займаєтесь силовим спортом або видом витривалості, вам завжди потрібен значний внесок вуглеводів (зернові, бобові, фрукти, овочі ...), не забуваючи, очевидно, про адекватний внесок іншого поживні речовини. Серйозною помилкою, яка є досить міфологізованою у спортсменів, є надмірний внесок білків, і це дуже важлива помилка. Якщо частка білків у звичній дієті ми сказали, що вона повинна коливатися між 10 і 12% загальної енергії, у спортсмена це виправдано лише з точки зору метаболізму, збільшення до 15%, але ні більше, і що споживання білка достатньо для будь-якого виду спорту.
-Цікавить будь-який внесок інших компонентів?
-Рекомендуються вітаміни комплексу групи В, але не тому, що вони мають анаболічну дію, а тому, що вони беруть участь у процесах отримання енергії, а також в достатній кількості антиоксидантних вітамінів, таких як Віт. Е і Віт. С, щоб уникнути травмування внаслідок процесів окислення. А що стосується мінералів, то не можна забувати про залізо та кальцій. Основне залізо, особливо в аеробних видах спорту, і кальцій, особливо у спортсменів, які здійснюють дуже повторювані безперервні рухи, але отримуються природним шляхом через багаті ними продукти. Тільки в особливих ситуаціях доведеться вдаватися до фармацевтичних препаратів.
-І чому тоді промисловість вітамінних добавок так сильно розвинулася навколо спорту?
-Ну, оскільки в цій галузі існує багато помилкових міфів, особливо в силових видах спорту, таких як важка атлетика чи бодібілдинг, - у видах спорту, в яких здається, що велика мускулатура обумовлена великим внеском білка, але ця мускулатура не досягається споживанням білка в просто надлишок, але є результатом збалансованого харчування та практики силових тренувань. Цікаво, що бажаний ефект не тільки не досягається, але й виникає зворотний ефект. Надлишок білків може спричинити не тільки важливі довгострокові проблеми з печінкою та нирками, але в короткостроковій перспективі він сприяє зневодненню та знеціненню кісток - двох основних компонентів у спортсмена, як ми вже говорили раніше.
-Чи добре харчуються наші спортсмени?
-Я думаю так. У всіх наших елітних спортсменів є команда медиків та дієтологів, яка стежить за ними і вчасно спостерігатиме за можливим дисбалансом. Основою спортивних результатів є адекватна підготовка, генетичні умови - адже існують види спорту, які вимагають певних фізичних умов - і правильний режим харчування. Це три основні опори. Звичайно, як ми нещодавно бачили, наші спортсмени показують, що вони здатні провести обидві половини футбольного матчу в хороших умовах, або тенісист здатний провести 3 години гри, і це тому, що вони мають хорошу підготовку і хороше харчування, якщо ні, то це було б неможливо, їх довелося б зняти через втому.
-Можливо, успіхи іспанського спорту в останні роки також певною мірою пов'язані з поліпшенням харчування в цілому
- В Іспанії ми можемо похвалитися своїм харчуванням та перевагами середземноморської дієти, тому не слід уникати цього. Так що, звичайно, це впливає, чим краще ми їмо, тим краще будемо виступати на спортивному рівні, але також, і це дуже важливо, ми матимемо здорове життя.