Кулінарія - Приготування їжі
Зазвичай ми готуємо шпинат як густий суп або як гарнір, наприклад, з картопляними варениками та копченим м’ясом або смаженим свинячим черевом, що є типовою чеською стравою. Але зелене листя, сповнене вітамінів і мінералів, є чудовим інгредієнтом багатьох інших рецептів. Які смачні страви ми можемо приготувати зі шпинату?
Більше порад
Свіжі листя шпинату, припущені на цибулі, можна додавати в пікантні начинки для пирогів, млинців, спредів, овочевих супів та у складі запеченої картоплі та подавати як гарнір до м’яса або риби. Змішані з сиром, вони чудово підходять для наповнення рулетиків з яловичини, кролика або індички.
Примітка:
Недоліком шпинату є високий вміст щавлевої кислоти, яка виснажує організм кальцієм. Це слід нейтралізувати додаванням молока або молочних продуктів під час приготування їжі, тобто продуктів з більшим вмістом кальцію.