позбудьтеся

Чи мінімум солі та смаженої їжі панують у ваших уявленнях про здоровий спосіб життя? Хоча усвідомлення шкідливих наслідків цих опудал зростає, не всі поради трактуються правильно. Дізнайтеся, чим і скільки можна балуватись на тарілці. Багато звичні обмеження відносяться до категорії необгрунтованих міфів. Ми також порадимо вам, як уникнути надмірної кількості солі та як запобігти серцево-судинним захворюванням за допомогою недільних скорочень.

Міф: Смаження - це шлях до серцево-судинних захворювань

Міф: Ми самі наливаємо в тарілку надмірну кількість солі

Ви з тих людей, які їдять сіль з їжею ще до того, як вони поклали перший рот у рот? Хоча це дуже нездорова шкідлива звичка, вона не єдина відповідальна за надмірну кількість солі в раціоні. Цілих 80% солі, яку ми отримуємо, надходить із переробленої сировини. З цієї причини на харчову промисловість постійно нападають організації з метою зменшення вмісту солі у продуктах. Це повинно статися до 40-50% в інтересах здоров'я населення. Але чи спрацює це колись, сумнівно.

Міф: Неможливо вписатися в рекомендовану добову норму солі

Ви вважаєте чайну ложку солі на день рекомендацією фахівців недосяжною? Можливо, ви звикнете на деякий час, але спробувати, безумовно, варто. По-перше, слід обмежити або виключити такі продукти та ароматизатори:

  • соєвий соус - крім кількості емульгаторів та барвників, сіль має найбільшу частку у складі
  • солоні закуски - чіпси, палички, солоні горіхи та інші смаколики мають завищену калорійність, а також кількість солі
  • шинка, сир, бекон - вивчіть етикетки і вибирайте найменш солоні
  • відвари - Використовуйте замість цього лише дрібку солі, спецій та трав

Міф: Дорогу оливкову олію їдять лише для салатів

Сприятливий вплив оливкової олії як здорової форми жиру було підтверджено експертами кілька разів. Це відносно рідкісна сировина, за яку в магазинах доводиться платити десятки євро. Однак якщо ваш гаманець може собі це дозволити, ви також виявите його принадність під час приготування та смаження. Якщо його не спалити, цінні поживні речовини не будуть випаровуватися або втрачатися. Оливкова олія без пошкоджень також перевищить 200° С. Купуйте його в темній пляшці і зберігайте при кімнатній температурі в сухому місці без доступу світла. За цих умов це прослужить вам два роки без проблем. За словами головного лікаря медичного дорадчого центру при Регіональному бюро охорони здоров’я в Братиславі Альжбети Бедерової, рафінована оливкова олія більше підходить для смаження.

Міф: Соняшникова олія найкраще підходить для смаження

Хоча він використовується більшістю словацьких домогосподарств, на думку Альжбети Бедерової, це не найкращий вибір. Ріпакова олія має більшу стійкість і тому є більш придатною для смаження, як і сало. "Свиняча мазь містить 47 відсотків олеїнової кислоти, стабільність якої там гарантована. Я впевнений, що волів би смажити на салі, ніж на соняшниковій олії " наголосив експерт.

Ви намагаєтесь обмежити олію і сіль на кухні? Що ви думаєте про них? Пишіть в дискусії та виграйте перебування на вихідних або один із інших призів у нашому конкурсі. Обов’язково додайте дійсний електронний лист.