Це знижує рівень холестерину та артеріального тиску
Оливкова олія містить багато мононенасичених жирів, що допомагає знизити рівень ЛПНЩ-холестерину (погано) і підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, допомагає зниження артеріального тиску (профілактика інсульту та інфаркту), містить речовини з антиоксидантною дією (профілактика раку). У поєднанні з овочами він утворює важливий захисний фактор проти раку шлунково-кишкового тракту. Це позитивно впливає на метаболізм глюкози, тому підходить для діабетики і детоксикаційні ефекти йому також приписують. Одна столова ложка оливкової олії зменшує підвищення рівня холестерину після з’їдання двох яєць, а чотири-п’ять столових ложок значно покращать показники крові у пацієнтів з інфарктами. Якщо ми віддаємо перевагу оливки і ми будемо споживати їх як закуску, підтримуючи тим самим виробництво травних соків. Також прочитайте про необхідність здорових жирів для нашого мозку.
Антиоксиданти
Антиоксиданти в оливковій олії можуть допомогти уповільнити старіння, якщо вони поглинаються клітинами людини в достатній кількості. Необхідно шукати протиракову та антиоксидантну дію оливок феноли, які також містяться в однаково корисному червоному винограді. Багато сучасних робіт підтримують думку, що середземноморська дієта, заснована на оливковій олії, пов'язана зі здоровим старінням та довголіттям. Однак традиційні харчові звички в середземноморських країнах поступово змінюються внаслідок глобалізації та вестернізації харчування. Тому частота факторів ризику також зростає в цих країнах, особливо у молодої частини населення. І навпаки, у країнах, які поступово переносять деякі елементи середземноморської дієти у свої харчові звички, частота факторів ризику має тенденцію до зниження.
Оливкова олія також містить надзвичайно ефективний антиоксидант гідрокситирозоль, який зменшує ризик раку, діабету та серцево-судинних захворювань.
Як правильно вибрати?
Оливкова олія - це маленьке диво, але ви повинні бути обережними, що ми купуємо. Не всі приносять користь нашому здоров’ю. У магазинах ми також зустрічаємо багато дешевих імітацій, які насправді далекі від здорової олії. Вони виготовляються із залишків оливок або їх шкірок і в багатьох випадках являють собою суміш різних видів олій. Деякі з них навіть продаються в пластикових пляшках за дуже низькою ціною, що є достатнім показником їх низької якості. Найкращі олії з Італії, але в Словаччині ми найчастіше отримуємо ті, що надходять з Іспанії, які підходять для приготування їжі, а не для кухонних колодязів.
Тож вибирайте ті, які продаються у скляних пляшках і пофарбовані в темний колір. Важливим є також дата споживання, яка не повинна перевищувати 18 місяців з моменту виробництва, але також зазначатиметься про якість та країну походження.
Будьте в курсі всього, що вас цікавить. Читайте новини та цікаві речі зі сфери здоров’я, краси та способу життя.