Масла - це рідкі жири рослинного походження, отримані з насіння або фруктів. У наступній статті ми порівняємо оливкову та кокосову олію, їх властивості та використання.
Оливкова олія
Чому олія є виключною для середземноморської дієти? Для початку необхідно врахувати існування різних якостей оливкової олії, найкращою з яких є екстра вірджин.
Оливкова олія екстра вірджин є здоровою для серця завдяки вмісту мононенасичених жирних кислот, вона має високий вміст вітаміну Е (токоферолу). Цей антиоксидант захищає нашу шкіру від вільних радикалів, а також запобігає несвіжості самої олії. Він також містить вітаміни А, D та інші фітостерини. Це якісна і корисна їжа, яка покращує смак їжі.
- Він багатий олеїновою кислотою (мононенасиченим жиром).
- Знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).
- Захищає від серцево-судинних захворювань. Також відома дієта із попереднім плануванням, при якій щодня замість насичених жирів споживається 23 г (приблизно 2 столові ложки) оливкової олії, що запобігає ризику серцевих захворювань.
- Він має протизапальну дію.
- Це знижує артеріальний тиск.
- Це може зменшити ризик розвитку раку товстої кишки та прямої кишки.
- Жінки, які вживають цю олію, мають знижений ризик розвитку раку молочної залози.
Кокосове масло
На відміну від оливкової олії, кокосова олія не має різних якостей, але кокосова олія - це олія, яка не була відбілена, дезодорована або рафінована. Це продукт із високим вмістом насичених жирних жирів, але на даний момент він все ще популярний на ринку.
- У ньому занадто високий вміст лауринової, міристинової та пальмітинової кислот (вони складають 86% насичених жирів).
- Підвищує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).
- Через високу калорійність він викликає збільшення ваги.
- Допомагає лікувати екзему.
- Він надає зволожуючий ефект на шкіру.
Всі переваги оливкової олії для нашого здоров’я вже науково доведено. Ви все ще сумніваєтесь, яке масло використовувати?