Багато з нас використовують його щодня, щоб зробити щось корисне для свого здоров’я. Безсумнівно, одна з найбільш корисних продуктів харчування. Однак у магазинах ви можете вибрати серед широкого асортименту. Ви знаєте, що не кожна оливкова олія корисна для здоров’я?
Потрібно знати правильний із запропонованих варіантів. Не кожна оливкова олія є справжньою оливковою олією і приносить користь нашому здоров’ю. Вони також пропонуються на ринку дешеві варіанти, виготовлені із залишків оливи, шкірки та інших відходів. Ці оливи також є сумішами різних масел і називаються "olio d´oliva", а також можуть містити хімічні речовини. Вони виготовляються з масляних форм, використовуючи розчинники. Тому вони також є дуже дешеві і упаковані переважно в пластикову упаковку, що саме по собі є достатніми ознаками низької якості. Не завжди легко відрізнити справжню оливкову олію від неякісної імітації.
Яка пропозиція у словацьких магазинах?
Це одна з найбільш здорових продуктів харчування на сьогоднішній день, яка завдяки своєму смаку та вмісту ненасичених жирних кислот, антиоксидантів та вітаміну Е стала символом здорового харчування. У словацьких магазинах ви можете знайти досить великий вибір оливкової олії. Доступні багато торгових марок, включаючи високоякісні, але також низькоякісні види.
Найкращі олії з Італії
В даний час серед експертів переважає така думка найякіснішими оливковими оліями є ті, що надходять з Італії. Однак більшість оливкових олій, що продаються у Словаччині, мають іспанське походження, і ці експерти вважають їх оліями більш споживаного характеру, придатними для приготування їжі, а не для холодної кухні та салатів.
Чи знаєте ви, що п’ять кілограмів оливок дають лише 1 літр якісної оливкової олії, а одне оливкове дерево дає оливок, достатньо для виробництва 1,5–2 літрів олії?
Як вибрати якісну оливкову олію?
В Європейському Союзі виробники повинні заявляти про якість олії. Є три: Екстра вірджин, Віргінська та чиста оливкова олія:
- ДОКЛАД ДЛЯ ДОКЛАДУ (EXTRA VIRGIN) - безумовно, найвищої якості оливкова олія, яка виробляється виключно чисто механічним способом, оскільки вона є холодним віджимом. Суто механічний метод лікування гарантує якість і 100% збереження всіх корисних для здоров'я речовин. Він ідеально підходить для холодних страв і не рекомендується, наприклад, для смаження на грилі або смаження.
- ДІВА (ДІВА) - його також отримують холодним віджиманням, але з оливок нижчої якості. Підходить для холодної та гарячої кухні.
- Чиста оливкова олія - виробляється з оливок найнижчої якості шляхом хімічної обробки та переробки. Особливо рекомендується для теплової обробки страв, оскільки він має майже повністю нечіткий смак і низьку якість.
На чому орієнтуватися при покупці?
Головне, що ви повинні помітити в олії - це його якість, країна походження та термін придатності. Він не повинен перевищувати 18 місяців з дати виготовлення. В ідеалі це не повинно перевищувати 12 місяців з дати видобутку нафти. Максимальний термін, який не може перевищувати якісна оливкова олія, - два роки. Якщо цей час перевищує термін придатності, це, мабуть, не якісний і суто натуральний продукт.
Згадайте упаковку, в якій продається олія. Якісні оливи чітко упаковані у скляних пляшках темного кольору. Тож якщо ви досі в магазині насолоджувались дешевою оливковою олією в пластиковій прозорій пляшці, швидко забудьте про це. Ви не пошкодите ні здоров’ю, ні смаковим рецепторам.