Багато людей не усвідомлюють, що омега-жирні кислоти - це не однорідна група, а кілька видів, але дуже мало людей знає, що, споживаючи омега 3 та омега 9, рекомендується надмірне вживання омега 6 згубно впливає на організм людини.

вбиває

Омега-жирні кислоти поділяються на 3 групи: омега-3 (також відома як ALA, альфа-ліноленова кислота), омега-6 (лінолева кислота) та омега-9 (октадеценова кислота, олеїнова кислота)

Назва починається з поетичного перебільшення, але справа в тому, що хоча омега-3 та омега-9 жирні кислоти здорові, надмірне споживання омега-6 призводить до проблем зі здоров’ям.

Шкідливий вплив омега-6 жирних кислот

Омега жирні кислоти в організмі є ейкозаноїд попередники, з яких омега-3 відповідає за вироблення хороших ейкозаноїдів, тоді як омега-6 має протилежний ефект. Ейкозаноїди, виготовлені з омега-6, є протизапальними, тоді як ейкозаноїди, виготовлені з омега-3, є протизапальними.

Вплив хороших ейкозаноїдів:

  • кров менш схильна до згортання
  • відпочила судинна система і розслаблені стінки судин
  • сильна імунна система
  • контроль запалення

Вплив поганих ейкозаноїдів:

  • вищий ризик інсульту та серцевих захворювань
  • посилення атопічних розладів, запалень
  • ослаблення імунної системи

Збільшення споживання омега-6 жирних кислот посилює негативний вплив вільних радикалів, що може збільшити шанси на розвиток раку. Тому доцільно прагнути до обмеженого споживання жирних кислот омега-6.

Встановлено, що рівень омега-3 є низьким у осіб із депресією, тоді як рівень омега-6 вищий за середній.

Омега-6 явно погана жирна кислота? Ні. Це те, що потрібно організму, але в результаті традиційної дієти середньостатистичний угорчанин приймає занадто багато омега-6 і занадто мало омега-3. Ці дві жирні кислоти часто конкурують за однакові ферменти та за однакові ділянки на поверхні клітинних мембран. Ідеальне співвідношення - від 1: 1 до 1: 4, але завдяки традиційному харчуванню споживання омега-6 сильно перебільшено серед угорців та європейців (за винятком тих, хто сидить на середземноморській дієті). Порівняно з ідеальним 1: 1, значення 1:16, на жаль, наближує реальність. (джерело)

Калорійність омега-6 ідеальна при 2-3% від денної норми, але при максимумі 4%, тоді як у США типово 9%, тобто втричі більше рекомендованої добової норми, на додаток до чого знижена споживання омега-3 дає значення 1:16.

Споживання лінолевої кислоти, багатої омега-6, збільшує окислювальний стрес та послаблює гнучкість судин. В експерименті з омега-6 з жирними кислотами збільшену дозу омега-6 давали дослідній групі протягом 4 тижнів, яка виявила підвищення рівня окисного стресу в клітинах та зниження рівня оксиду азоту. Тобто кровоносні судини стали звуженими і менш гнучкими. Оксид азоту - це сигнальна молекула, яку починає виробляти ендотелій. В результаті

Знижений рівень NO є попередником ендотеліального розладу, який може призвести до підвищення артеріального тиску, звуження судин і навіть еректильної дисфункції у чоловіків. Все в результаті надмірного споживання лінолевої кислоти та омега-6.

У цьому контексті надмірне споживання омега-6 може також призвести до проблем із серцем та порушення кровообігу.

Види та джерела жирних кислот омега-6

У нашій культурі споживання омега-6 є надмірним, тоді як споживання омега-3 та омега-9 набагато нижче, ніж виправдано.

Омега-6 також міститься в рослинних оліях і тваринних жирах, одна з найпоширеніших форм лінолевої кислоти в лляній олії, маковій олії або бавовняній олії (лінолеву кислоту не слід плутати з ліноленовою кислотою, яка є одним із видів омега-3 )

Рекомендується уникати споживання рослинних олій, рослинні олії вони повні омега-6 жирних кислот, токсичних при високих дозах. Соєва олія містить 55%, кукурудзяна олія 54%, шафранова кунжутна олія 75%, а ріпакова олія 18% омега-6 жирних кислот.

Іншим найпоширенішим місцем омега-6 є арахідонова кислота, яка міститься головним чином у тваринних жирах. У наступних продуктах харчування в таких кількостях: