в одній порції: 225 ккал (923 кДж, 22 г білка, 8 г вуглеводів, 1 г жирів, 4 г насичених жирів, 329 мг холестерину, 3 г клітковини, 365 мг натрію
Інгредієнти (бюджет на 2 порції):
3 великих яйця, 1 велике біле яйце, 1 столова ложка молока, 1/8 чайної ложки солі, 1 склянка вареної і нарізаної скибочками брокколі, 1 великий овальний помідор, нарізаний кружками, 1/2 склянки подрібненого нежирного блакитного сиру
Підхід:
Розпиліть тефлонову сковороду розпилювачем і нагрійте на середньому вогні. У середній мисці збийте до легкої суміші яйця, яєчний білок, молоко та сіль і змішайте броколі. Вилийте суміш на сковороду і розгладьте поверхню. Смажте, не помішуючи, близько 1 хвилини, поки яйця навколо країв сковороди не почнуть застигати. Використовуйте шпатель, щоб пройти уздовж боків каструлі, щоб відокремити краї та дати більшій кількості рідини текти. Ми повторимо це кілька разів. Смажте омлет приблизно 3 хвилини, поки він не стане твердим, але все ще соковитим. Розкладіть скибочки помідорів і подрібнений сир навпіл омлету і складіть омлет навпіл, щоб покрити начинку. Гасимо пожежу. Накрийте кришкою і смажте ще 3-4 хвилини, поки яйця повністю не закріпляться. Покладіть омлет на тарілку.