Роман хлопства давно назрів. Однак спогади залишились, а разом з ними і осінні смаки кошицької «землерийки» під час збирання картоплі та гарбуза та їх випікання безпосередньо в полі. Ми називали їх "випічкою", і сьогодні їх замінили "хокайдо", яке можна тушкувати з цибулею, смажити в тісті, запікати, змішувати вдома, запікати нарізаними кубиками як замінник картоплі. Завдяки низькому вмісту енергії, кількості клітковини та дезінтоксикаційному ефекту, хокайдо також підходить для скорочувальної дієти.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я купив гарбуз хокайдо, вже нарізаний кубиками, тому просто розклав його на деко, злегка посолив, скропив 2 PL олії, посипав свіжомеленим чорним перцем (ČMČK) і смажив у духовці 2x14-1 хв., перемішуючи в режимі "напівчасу", при 180 ºC. Примітка: Якщо я спечу куплений гарбуз цілим, нарізаю його, вибираю насіння (кладу в мішечок з мікротеном, кладу в морозилку і використовую для наступного приготування м’ясного супу), а потім рівномірно нарізаю м’якоть на регулярні сегменти -20x1- ÷ 20 мм, посипте сіллю і CMK, накрийте півкулі фольгою і випікайте близько півгодини при 220-240 ºC. Останні 5-7´ я візьму фольгу і дам їй спектись. Запечений таким чином хокайдо дуже смачний сам по собі, але сьогодні я приготував з нього омлет для сніданку. Поклав попередньо спечені кубики на сковороду, додав трохи олії,
посипати нарізаними зеленими "пір'ям" молодої цибулі, перемішати, коротко тушкувати разом і
він встановив нарізані курячі грудки на грилі, над якими більшість членів сім'ї закручують носи.
Змішавши, я додав на сковороду шматочок вершкового масла (відповідно до стандарту VŠJŽ на La Franconi у 1963-1966 роках), нехай хвилину-дві просто "налаштуємо" на ту саму температуру,
він поливав "подрібнені" яйця і
через дві-три хвилини омлет був готовий!